Ingredienser
- Ribben
- kød 1,3 kg
- løg 1
- 1 gulerod
- Salt, krydderier efter smag
- Kartofler 500 gr
- 1 gulerod
- 2 løg
- 3 hvidløgshoveder
- Tomat 1-2 stk.
- cilantro
- græskar
- Majs 2 stk.
- Sød peber 2 stk
Forberedelse
Trin 1
Lad os først og fremmest forberede bouillonen. Til dette formål hælder vi vand i den første gryde under dampkogeren, lægger ribbenene i og koger dem, mens vi fjerner skindet. Tilsæt derefter løg og gulerødder, salt og krydderier efter smag. Skru ned for varmen til minimum.
Trin 2
Skær kødet i store stykker.
Marinér kødet i en separat skål. Bland 2 spsk salt, 1 tsk razmarin, 1 tsk sort peber 1/2 tsk, 1 tsk hvidløgspulver, 1 tsk koriander, 2 fed hvidløg, 1 tsk paprika, 50 ml sojasauce, 30 ml vegetabilsk olie, og bland det hele godt. Kom det i den store skål.
Trin 3
Bland kartofler, gulerødder og løg i samme skål. Krydr med salt og peber, og bland det godt. Kom dem i skålen, og læg hvidløg, tomat og krydderurter ovenpå.
Trin 4
Skær derefter græskar, majs og sød peber i store stykker, tilsæt salt 1 tsk, sukker 2 tsk, sort peber 1/2 tsk, kanel 1/2 tsk, vegetabilsk olie 30 ml. Bland det hele godt, og kom det i en stor skål.
Trin 5
Dernæst lægger vi pladerne med mantishnitsa oven på gryden med bouillon. Først arket med kartofler og gulerødder,
så et ark med kød.
Og så et ark med majs og græskar,
Læg låg på, og lad det simre ved middel varme i to timer.
Det bliver en meget saftig og velsmagende ret! God appetit!!!
