Hovedprincippet i dampdiæten er, at mad tilberedt på damp, uden tilsætning af olie, uden stegning og uden rygning, betragtes som diæt og fremmer vægttab. Hvad er det særlige ved dampdiæten? Og hvor længe kan den følges?
Dampdiæt: lav mad på damp og "don't sweat it"!
Dampdiæten har en lang række fordele, og det er den eneste diæt, der ikke kan skade dit helbred, fordi der ikke er nogen begrænsninger på fødevareforbruget, der er kun begrænsninger på tilberedningen. Derfor kan dampdiæten betragtes som afbalanceret, og du kan holde dig til den i en ubegrænset periode. De største fordele ved denne diæt er indlysende:
- Du kan spise kød, fjerkræ, fisk, grøntsager, kornprodukter, frugt og endda magre dejretter.
- Det er nemt, bekvemt og hurtigt at lave mad i en dampkoger. Din ret kan ikke brænde på eller blive overkogt, og du behøver ikke hele tiden at stå over komfuret.
- Retter kan tilberedes samtidig, for eksempel kød på det nederste niveau, tilbehør på det øverste niveau.
- Fuldstændigt fravær af fedt eller olie under tilberedningen - en garanti for, at maden bliver let og kostbar.
- I dampkogeren bevarer maden bedre sine nyttige stoffer. Derfor har en dampdiæt en gunstig effekt på de indre organer og systemer.
- Fordi de fleste vitaminer og mineraler i maden bevares under tilberedningen, bliver maden sundere og sundere - det bidrager ikke kun til vægttab, men også til foryngelse: kvaliteten af hud, hår og negle forbedres markant.
- På en dampdiæt kan du tabe op til 1,5-2 kg overvægt om ugen.
Selv om dampkuren lover et vist vægttab, lover den ikke, at det bliver hurtigt og sensationelt. Effekten af vægttab på en dampdiæt kan dog forbedres ved at følge følgende regler:
- Overhold princippet om separate måltider. Spis fisk og kød uden kulhydrattilbehør, med undtagelse af grønne salater. Intervallet mellem indtagelse af kulhydratholdig mad og proteinholdig mad bør være mindst 4 timer.
- Det sidste måltid bør være mindst 3 timer før sengetid. Men der er ingen særlige restriktioner for at spise i løbet af dagen - du kan spise så ofte, du vil.
- Ris, boghvede og andre kornprodukter er bedre at tilberede uden salt, men med krydderier eller sojasauce.
- Hvis du ikke kan leve uden søde sager, kan du erstatte de sædvanlige chokolader og eclairs med dampede desserter, f.eks. æbler eller pærer bagt med honning og nødder.
Dampdiæt-menu og madlavningsfunktioner
Der er mange opskrifter på madlavning i en dampkoger. Hovedreglen er, at man skal være omhyggelig med valget af produkter. Grøntsager skal være hele og faste, overmodne bør ikke tages, da de vil nedbrydes, miste smag og udseende. Produkterne behøver ikke at blive skåret fint, før de sendes i dampkogeren, da de ellers kan blive til mos under tilberedningsprocessen. Sørg for at følge varmeregimet og ikke overtræde tiden for tilberedning af visse retter, ellers mister de deres lækre og nyttige egenskaber.
For eksempel kan menuen for dampdiet være sådan her:
- Til morgenmad: havregrynsgrød på damp. Tag 100 gram havregryn, 100 gram frosne majs, tilsæt 100 ml vand og 200 ml mælk, og del forinden mælken i to lige store dele. Tilsæt den første del af mælken og vandet til blandingen af havregryn og majs, tilsæt salt efter smag, rør rundt, kog i en dampkoger i 30 minutter, og tilsæt de resterende 100 ml mælk, når grøden er næsten klar.
- Til frokost: grøntsagsgryde og purésuppe. Til gryderetten tager du en tomat, et par kartofler, gulerødder, rødbeder, kål, en kvart kochan, et løg. Skær kartoflerne i tern, riv gulerødderne, riv rødbeden og kålen, skær løget i ringe. Tilsæt salt og krydderier, kom det i en beholder, dæk med folie, og kog det i en dampkoger i 50 minutter. Til suppepuré skal du bruge græskar -500 gram, en kartoffel, kogt i forvejen en liter hønsebouillon, creme fraiche 2 skeer. Skræl og skær kartofler samt græskar, læg dem i dampkogeren, og kog dem i 25 minutter. Hæld den opvarmede hønsebouillon i kartoflerne og græskarret, og rør rundt, indtil kartoflerne og græskarret er moset. Tilsæt salt, krydderier efter smag og creme fraiche.
- Til aftensmad: dampet kyllingebryst med grøntsager. Tag 300 gram kyllingebryst, tre løg, to gulerødder, majroe, blomkål og bladselleri. Skær grøntsagerne i tynde skiver, bortset fra sellerien, som skæres i tern. Skær også brysterne i skiver, læg lagene af bryster og grøntsager i en beholder, salt og peber efter smag. Fyld med vand 250 ml, tilsæt sojasauce 1 spiseskefuld og en teskefuld vegetabilsk olie, men du kan undvære det. Sæt i dampkogeren i en time.
Dampkuren er ikke så meget et midlertidigt vægttab, som det er en mulighed for at spise sund mad hele tiden. Og ved at gøre det er det nemt at holde sig slank hele tiden. Når du først har forstået, at dampede retter ikke kan være dårligere i smagen end retterne i den sædvanlige kost, men meget sundere, kan du nemt og enkelt ændre din spisestil.
