Vi foreslår, at du laver en tomatmarinade til kebab. Den blødgør kødet godt, giver det en appetitlig farve og tilfører en knap så mærkbar syrlighed. Vi har også toppet tomatbasen i marinaden med løg og sojasauce.
Ingredienser:
- Svinekød - 1 kg.
- Løg - 2 stk.
- Tomat - 2 stk.
- Sojasauce - 2 spsk. l.
- Basilikum - efter smag
- Salt - efter smag
- Kværnet sort peber - efter smag
Tilberedning:
- Skær løg og tomater i kvarte. Kom grøntsager og basilikum i en blenderskål, og blend, til det er glat. Sigt blandingen gennem et osteklæde eller en sigte, og pres saften godt ud.
- Skær kødet i mellemstore stykker, og hæld marinaden over kødet. Tilsæt sojasauce. Smag til med salt og peber. Lad det stå i 2 timer under låg på et køligt sted.
- Vent, til kullene i kulgrillen begynder at ulme. Træk kødet på spyddene, og grill det, mens du vender det af og til. Tjek, om kødet er færdigt ved at stikke i det: Hvis der er klar saft, kan kebaben tages ud.
Server kødet på spyd eller i en tallerken. Nyd dit måltid!
