Chicken ham kebab er en kombination af møre kødstykker og aromatiske krydderier, der giver retten en unik smag. Marinerede kyllingelår, der er skåret i stykker og sat på spyd, steges over åben ild, indtil de får en gylden skorpe og bevarer deres saftighed og blødhed.
Ingredienser:
- Kyllingeskinke - 1200 g
- Løg - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Basilikum - 1 tsk.
- Salt - efter smag
- Kværnet sort peber - efter smag
- Friske krydderurter - efter smag
Tilberedning:
- Forbered alle de nødvendige krydderier. Vask og tør kødet grundigt. Forbered kulgrill, kul og optænding.
- Fjern kødet fra knoglerne, og skær det i store stykker. Læg det i en skål. Hak løget, tilsæt det til kødet, og knus det, så saften kommer ud.
- Skær tomaten i kvarte, pres saften ud over kødet, og læg frugtkødet ovenpå. Tilsæt krydderier og hakkede krydderurter. Rør rundt. Lad det stå under låg i et par timer.
- Tænd kullene i grillen, og vent på, at de ulmer. Læg kødet på grillristen efter at have renset det for resten af løgene, krydderurterne og tomaterne. Grill det, mens du vender det, i ca. 15 minutter, indtil det er gyldent og appetitligt.
Når du serverer kebaben, kan du pynte den med friske grøntsager, krydderurter og en yoghurtbaseret sauce. Det giver stærke farver og fylde til smagen. God appetit!
