Denne enkle og nærende ret vil være en god tilføjelse til ethvert bord. Den lidt skarpe smag af løg og radiser passer perfekt sammen med de møre æg. Den er meget nem at tilberede, og som dressing har vi valgt creme fraiche.
Ingredienser:
- Radiser - 6 stk.
- Hønseæg - 2 stk.
- Dild - 0,5 bundt
- Grønt løg - 0,5 bundt
- Creme fraiche - 2 spsk.
- Salt - efter smag
Til at servere:
- Basilikum - valgfrit
- Grønne løg - efter ønske
Tilberedning:
- Sæt æggene på høj varme. Når vandet koger, skrues der ned for varmen, og æggene koges i ca. 10 minutter. Køl dem derefter ned, og pil dem ud af skallen. Det er nok at sænke æggene i 10 minutter i koldt vand, så kommer skallerne meget lettere af.
- Hak æggene i små tern. Kom dem i en dyb skål.
- Skær radiserne i tynde skiver i halve ringe. Tilsæt dem til de hakkede æg.
- Hak de grønne løg og dild fint. Kom det grønne i skålen med æg og radiser. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre friske krydderurter: salat, persille eller basilikum.
- Smag ingredienserne til med salt, og kom creme fraiche over. Bland salaten grundigt, og kom den i en flot salatskål. Creme fraiche kan erstattes af mayonnaise, vegetabilsk olie eller yoghurt naturel.
Servér salaten pyntet med basilikumblade og hakkede løg. Salaten kan pyntes med cherrytomater og rugbrødskrummer. God appetit!
