Avocadoer er ikke kun meget værdifulde, men også en delikat frugt, der skal opbevares korrekt afhængigt af modenhedsgraden. Avocadoer, der allerede er blevet skåret, skal opbevares med særlig omhu, da de bliver mørke ret hurtigt. Bemærk, at du kan bestemme en avocados modenhedsgrad ved at trykke let på den. Den skal trykkes let igennem, men må ikke danne dybe fordybninger. Så lad os i dag se på alle de mulige måder at opbevare avocadoer på og vælge den mest effektive af dem, så du til enhver tid kan få den maksimale mængde vitaminer og andre nyttige elementer ved at tilberede en sund salat, sauce eller smoothie af dette unikke produkt.
Lidt umoden avocado
Hvis du har købt en umoden avocado i butikken, er der en meget enkel måde at gøre avocadoen blødere på efter et par dage. Det gør du ved at lægge den i en lille papirpose. Det vil modne avocadoen på 3-5 dage, mens processen ellers vil tage helt op til en uge. Hvis du vil fremskynde modningsprocessen derhjemme, skal du lægge et æble eller en banan i en papirspose sammen med avocadoen. Faktum er, at når frugter modnes, frigøres ethylengas, som ved at blive i posen fører til hurtigere modning af frugten, og fra æbler og bananer frigøres denne gas mere aktivt. Opbevar en sådan pose med frugt et mørkt sted ved stuetemperatur, og efter 2 dage kan du nyde en mør avocado.
Opbevaring af en hel moden avocadoI
Denne situation er det vigtigt ikke at lade avocadoen blive overmoden og uegnet til at spise. Derfor skal du begrænse luftens adgang til den ved at pakke den tæt ind i madfilm, lægge den i en plastikbeholder eller i en særlig pose med lynlås efter først at have lukket luften ud af den. Uanset hvilken af disse muligheder du vælger, er det bedst at placere avocadoen i køleskabet. Alle disse foranstaltninger vil tilsammen øge produktets holdbarhed med 2-3 dage.
Opbevaring af udskårne avocadoer
Hovedformålet her er at forhindre, at kødet oxiderer, når det udsættes for luft. Det er en irreversibel proces, der udløses, når frugtens integritet kompromitteres, hvilket får avocadoen til hurtigt at blive mørkere og brun. Der er flere enkle metoder til at undgå dette. Den mest populære metode er at overhælde avocadoen med friskpresset citron- eller limesaft. Æble- eller vineddike fungerer også til dette formål. Den anden metode er at smøre alle udsatte dele af frugten med et tyndt lag olivenolie. Det skaber en lufttæt barriere, som forhindrer oxidering. I begge tilfælde er det bedre at placere avocadoen i en plastikbeholder og sætte den i køleskabet. En anden metode er at placere et grofthakket løg i bunden af beholderen og derefter placere avocadoen ovenpå. Her anbefaler vi at lade halvdelen med kernen være og sætte beholderen i køleskabet i frugtafdelingen eller mod bagvæggen, hvor temperaturen normalt er lavere.
