Åh, lasagne! Hvor mange lag du har, og hvor lækre dine saucer er! Men hvor er du doven at lave hver gang!
Dette er mit personlige sjælesorgsråb) Det springende punkt i lasagnekogningen har for mig altid været saucerne. At lave to saucer i et lille køkken, og ikke så enkle saucer, er et helvede. Det tager en masse tid, kræfter og redskaber. Derfor besluttede jeg at forenkle opskriften, men smagen blev ikke værre!
For at forberede den har vi brug for:
- Lasagneplader 10 - 12 stk.
- Hakket svinekød/oksekød 400 g
- Flødeost 400 g
- Hård ost 150 g
- Tomatsauce 350 g
- Løg 2 mellemstore løg
- Gulerødder 2 mellemstore gulerødder
- Oregano
- Salt, peber, vegetabilsk olie
Lad os komme i gang!
Forvarm først ovnen til 180°, og begynd at forberede bolognesesaucen.
Skræl gulerødderne, og skær dem i ret store stykker.
Gør det samme med løgene.
Kom lidt vegetabilsk olie på en opvarmet pande, og tilsæt vores ingredienser: hakket kød, løg og gulerødder. Steg i 5 minutter ved høj varme, skru derefter ned for varmen, og lad det simre under låg i 7-10 minutter. Du kan tilsætte lidt vand.
Tilsæt oregano og tomatsauce/pasta samme sted. Salt, peber, rør rundt, og lad det simre i ca. 7 minutter.
Mens saucen koger - tag en form til vores lasagne og lav det første lag, nemlig - smør lasagnepladerne med hytteost.
Når bolognesesaucen er klar, skal du ikke vente på, at den køler af, men fortsætte med at lave lagene.
Lag (lasagneplader + hytteost + bolognesesauce), så længe der er plads og ingredienser.
Det sidste øverste lag er ostelaget. Pensl med hytteost, og drys med revet almindelig ost. Dæk det hele med folie, og sæt det i ovnen i 50 minutter. Fjern folien, og sæt den i ovnen i yderligere 10 minutter.
Et par håndgreb, og så er den klar!
Den færdige lasagne kan drysses med oregano. Det er bedre at lade den stå lidt før servering, så er den nemmere at skære ud og servere.
