I dag vil jeg gerne dele muligheden for at tilberede en fantastisk "snack-slurp" kaldet HUMUS derhjemme med dig.
Jeg prøvede den for nylig og blev meget overrasket over dens usædvanlige smag og aroma. Jeg købte hummus i et supermarked. Prisen for en krukke med 200 g var ca. 200 kr.
Generelt googlede jeg, og det viste sig, at det ikke er svært at tilberede det, og vigtigst af alt, meget billigere end at købe! Som bonus kan du lave HUMUS af flere slags.
Det er en god snack, som kan kombineres med rå grøntsager for dem, der holder sig til en sund kost, og med alle slags chips og kiks.
Hummus er også meget sundt. Den er rig på protein, fibre, vitaminer og mineraler og er perfekt til folk med glutenintolerance og vegetarer. Hummus er perfekt til at slukke appetitten, men har ikke en skadelig virkning på kroppen og skader ikke figuren. Rettens høje kalorieindhold opnås på grund af indholdet af olivenolie, men det har en stor værdi for kroppen.så efter en kort eksperimentering har jeg udviklet min egen opskrift på hummus.jeg vil dele den GRUNDLÆGGENDE OPSKRIFT med dig, men du kan tilføje forskellige "tilsætningsstoffer", hvis du vil skabe en dejlig variation.
Så til madlavning af HUMUSA skal du bruge:
Kikærter (tørre) - 1 kop;Vand til iblødsætning;Olivenolie - 1/2 kop;Tahini - 1/2 kop;Citronsaft - 1/4 kop;Spidskommen - 1 tsk;Hvidløg - 2-3 fed;Varmt vand - 1/2 kop;Salt - 1/2 tsk;Paprika (valgfrit) - 1/2 tsk;
Skyl de tørrede kikærter grundigt, og læg dem i en mellemstor skål. Hæld vand over kikærterne, så det dækker dem fra toppen med fem centimeter, da kikærterne vil stige i størrelse 2-3 gange under iblødsætning. som de suger. Læg kikærterne i blød i 24 timer, hæld vandet fra, og skyl dem godt.
Fjern alle skallerne fra kikærterne for at få en glattere, ikke-kornet konsistens.
En kop kikærter giver 2,5-3 kopper efter udblødning. Hæld dem i skålen til en blender, tilsæt alle de andre ingredienser, og pisk i ca. 4-5 minutter, indtil du får en ensartet cremet konsistens. Hvis pastaen bliver for tyk, kan du tilsætte lidt kogt vand.
Dette er dybest set hele hemmeligheden ved at tilberede HUMUSA.
Men du kan eksperimentere med smagen, og så får du det:
- Hummus med soltørrede tomater og basilikum.
Hvordan man tilbereder soltørrede tomater, kan du læse i artiklen på vores kanal:SUPER velsmagende ITALIENSK snack, som nemt kan tilberedes derhjemme-SOLTØRREDE TOMATER!
Tilsæt en halv kop soltørrede tomater og en håndfuld basilikum til en halv portion kogt hummus.
Du kan hakke det hele med en blender til en glat konsistens, eller du kan bare tilsætte de finthakkede tomater og den hakkede basilikum til den allerede tilberedte hummus-blanding.
- Hummus med peberfrugt
Skræl peberfrugterne, skær dem i små stykker, og steg dem på en pande, til de er gennemstegte og let brunede.
Tilsæt peberfrugterne til hummusen. Hvis du kan lide den stærkere, kan du tilsætte en lille smule stærk peber.
3- Hummus med svampe.
Steg 3-4 svampe gyldne på en pande, hak dem, og tilsæt dem til en halv portion kogt hummus, som du kan krydre lidt med friske krydderurter og peber.
