Hvad er psyllium?
Psyllium er et naturlægemiddel. Det er skallerne fra vejbredsfrø, der er malet til pulver. Det bruges som en del af kosttilskud og i ren form. Psyllium ordineres til behandling af allergiske, immunologiske, gastroenterologiske og dermatologiske sygdomme.
Aaaa, du vil tro, at du vejbred under vores fødder "dam-dam", det er tid til at samle frø Men skynd dig ikke, psyllium - dette er ikke helt almindelig vejbred, men snarere en slægtning, der er kendt for os vejbred.
Psyllium (Plantago ovata), også kendt som vejbred ovate eller vejbred fleabane, også kendt som isphagulus, er hjemmehørende i Syd- og Vestasien. Den dyrkes også i Indien og Nordafrika, og frøene fra netop denne plante er førende med hensyn til indhold af opløselige plantefibre (ca. 70 %).
Nyttige egenskaber ved PSYLIUM
- Præbiotisk effekt - indtagelse af psyllium understøtter de gavnlige bakteriers vækst og sundhed.
- Sænker blodsukkerniveauet - psyllium i kroppen, blandet med væske, bliver til en geléagtig masse, som hjælper med at bremse optagelsen af kulhydrater, hvilket igen reducerer blodsukkerstigninger. Psyllium er nyttigt ved type 2-diabetes.
- Vægttab - psyllium, der kommer ind i kroppen, bremser mæthedsprocessen, reducerer trangen til mad, hvilket bidrager til den gradvise reduktion af overvægt.
- Reducerer dårligt kolesterol - psyllium reducerer dårlige triglycerider. Undersøgelser har også vist, at indtagelse af psyllium forbedrer nyrefunktionen og reducerer risikoen for at udvikle urolithiasis og cholelithiasis.
- Reducerer blodtrykket - brug af psyllium i en mængde på kun 10 gram om dagen kan reducere det systoliske blodtryk med 5,9 mm. kviksølvsøjle (forskningsdata).
- Beskytter tarmslimhinden - brug af psyllium reducerer øget mavesyre ved at omslutte mavevæggene med sin geltekstur. Det forbedrer fordøjelsen og regulerer udskillelsen af mavesaft.
Kontraindikationer for brug af psyllium
- Overfølsomhed;
- Akutte abnormiteter i mave-tarmkanalen;
- graviditet;
- børn under 6 år;
- alder over 65 år.
Dette nyttige fødevaretilsætningsstof normaliserer ikke kun balancen i kroppen, men hjælper også med at diversificere din kost. Du kan f.eks. prøve at bruge psyllium i hjemmelavet mad. Sådanne retter vil ikke kun være nye i smagen, men også nyttige for alle medlemmer af din familie.
Hvad kan jeg lave med psyllium?
Du kan lave fantastiske, smagfulde boller. Opskriften er lige under billedet
For at forberede os skal vi bruge:
- Valnødder - 1 kop;
- Psyllium (pulver) - 5 spsk;
- Kokosmel - 1/4 kop;
- Vand (kogende vand) - 1 kop;
- Æg - 2 stk;
- Bagepulver - 2 tsk;
- Æblecidereddike - 2 tsk;
- Salt - 1/2 tsk.
- Sesamfrø, birkes eller skrællede frø - valgfrit.
Hæld nødder, mel, psylliumpulver og salt i skålen på en blender, og blend, indtil det er glat, og tilsæt derefter æg og eddike. Pisk et par gange for at blande det hele sammen, og hæld så vandet i ad flere omgange, og bland i korte pulser. Du skal have en klump kølig, ensartet dej.
Fugt hænderne med vand eller lidt vegetabilsk olie, del dejen i 6-8 stykker, og rul dem til pæne kugler. Du kan dyppe kuglerne i vand og dyppe dem i sesamfrø.
Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 30-40 minutter.
Vigtigt!!! Tag ikke bollerne ud af ovnen med det samme (så de ikke falder af), men lad dem hvile, mens ovnen køler ned.
Disse boller er perfekte til morgenmad.
