Ostfyldte draaniki er en velsmagende og mættende ret, som er perfekt til morgenmad eller en let frokost. Ingredienserne er enkle, og tilberedningen er nem. Draniki er en traditionel hviderussisk ret lavet af kartofler. Tilsætning af ost gør dem endnu mere smagfulde og fyldige.
Tilberedningstid: ca. 30-40 minutter
Tilberedningens sværhedsgrad: let
Ingredienser:
- 4 mellemstore kartofler
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- Salt og peber efter smag
- 100-150 g hård ost (cheddar, gouda eller anden ost efter smag)
- Vegetabilsk olie til stegning
Forberedelse:
- Skræl og vask kartoflerne, og riv dem derefter på et fint rivejern.
- Læg kartoflerne på et rent gazehåndklæde, saml hjørnerne, og pres dem for at fjerne overskydende væske.
- Kom de pressede kartofler i en skål, og tilsæt æg, mel, salt og peber. Bland det godt.
- Varm en pande op med vegetabilsk olie ved middel varme.
- Læg små portioner dej på den varme pande, og tryk dem flade med en ske for at lave pandekager.
- Steg pandekagerne på den ene side, indtil de er gyldne (ca. 5-7 minutter), vend dem så og steg dem på den anden side.
- Riv osten på et fint rivejern.
- Når pandekagerne er færdige, lægges de på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
- Skær hver pandekage i halve og læg revet ost på den ene halvdel, dæk derefter med den anden halvdel.
- Serveres varme og drysses med friske krydderurter.
Smagsbeskrivelse
Draaniki med ostefyld har en rig og intens smag. Kartoffeltortillaerne, der er sprøde udenpå og bløde indeni, kombineres med aromatisk ost, der smelter behageligt og giver en delikat og cremet smag. Krydderierne giver en pikant smag, og den sprøde skorpe giver retten ekstra tekstur. Alt dette tilsammen gør ostefyldte pandekager til en sofistikeret og appetitlig godbid.
Tips til madlavning
Det er ikke svært at lave draniki med ostefyld, men der er et par ting, du skal være opmærksom på for at gøre retten perfekt:
- Det er vigtigt at presse kartoflerne godt, når du har revet dem. Det hjælper med at undgå overskydende væske i dejen og gør drainikien mere sprød.
- Vælg en hård ost, der smelter godt, så den fordeler sig jævnt i drayniki'erne. Du kan bruge forskellige slags ost for at variere smagen.
- Steg draaniki ved middel varme, så de er jævnt tilberedte på ydersiden, ikke brændte og godt bagte på indersiden.
- Når de er færdige, lægger du dem på en tallerken og drysser dem med friske krydderurter - det giver friskhed og smag til din ret.
Ved at følge disse enkle tips kan du nemt lave lækre og appetitvækkende pandekager med ostefyld.
Rettens energiværdi
Energiværdien af pandekager med ostefyld kan variere afhængigt af den nøjagtige opskrift og portionsstørrelse. Hovedkomponenterne i denne ret, såsom kartofler, ost, æg og stegeolie, har følgende omtrentlige energiværdi pr. 100 gram:
- Kalorier: ca. 200-250 kcal
- Protein: ca. 8-10 g
- Fedt: ca. 10-15 g
- Kulhydrater: ca. 20-25 g
God appetit!
