Hej! I dag er jeg her med en opskrift på fisk i pitabrød, du kan tage hvilken som helst fisk, men jeg kan godt lide det med lyserød laks. Fisken er meget saftig, det er praktisk, at du kan spise varm og kold, og som en snack er det også et stort plus.
Opskrift:lyserød laksefilet - 600 hoved - 240 g gulerødder - 200 løg - 200 g creme fraiche - 150 g sennep - 1/2 time salt - 1/3 time sort peber - efter smagTil sauce:æg - 1 stk salt - 1/3 time creme fraiche -2st.l.ost - 50 g
TILBEREDNINGSMETODE
Så lad os starte med lyserød laks, adskille fileten fra knoglerne, for at gøre det hurtigere og lettere, skal fisken til sidst ikke tø op, skær først den ene side af uden at skynde dig, små snit, derefter den anden side. Skær i portionsstykker, alt efter hvilken størrelse du ønsker at få kuverter, jeg skal have til middag i aften, så jeg skar stykkerne større, så der bare var en portion pr. person. Hvis de skæres i skiver, der er 4-5 cm brede, bliver størrelsen på tærterne lige til en snack.Løg, ca. 200 gram, skæres i kvarte ringe, riv 200 gram gulerødder.
Tag en dyb stegepande, hæld olie på og kom løg i, steg til de er gennemsigtige, tilsæt gulerødder og steg det hele sammen i 3-4 minutter. Skær lavash i rektangler. Tilbered creme fraiche-sennepssauce. Kom 150 gram creme fraiche i en skål, tilsæt en halv tsk. ikke-krydret sennep, tilsæt salt 1/3 tsk. og bland. Vi smører lavash, lægger et stykke smør, gulerødder og løg, et stykke fisk ovenpå, salter og smører saucen og pakker kuverten ind. Så lav så mange portioner, som du har brug for. Tag en passende bageplade med mine indvendige mål: 30 x 20.Form fedt med olie, læg konvolutterne i.Forbered fyldet, slå 1 æg ud i en skål, kom 2 spsk. creme fraiche i, 50 gram ost revet på et fint rivejern, tilsæt salt og sort peber, bland, smør konvolutterne. Det er muligt at lade være med at fylde, det er muligt blot at smøre ovenpå med creme fraiche eller smeltet smør.vi sætter i den opvarmede ovn og bager ved 180 grader 25-30 minutter.nu tager vi ud, og det er muligt at servere til et bord. I varm form supplerer jeg med grøntsager eller grøntsagssalat. Meget appetitvækkende ser færdige kuverter ud, fisken er saftig og mør. Det kan jeg anbefale.
