Havrebarer har længe været et sundt alternativ til deres modstykker med chokolade. Vi deler hemmelighederne bag tilberedningen og giver dig 5 lækre opskrifter at vælge imellem.
Havrebarer har længe været et sundt alternativ til deres chokoladeagtige modstykker, og i dag kan du finde varianter med smag i de fleste butikker. En sådan sund snack deler generøst ud af energien fra "langsomme" kulhydrater og vil hjælpe dig på kontoret, i skolen, efter en aktiv træning og under en gåtur. På trods af den tilsyneladende kompleksitet i opskriften kan sådanne barer nemt og enkelt tilberedes i dit køkken og tilføje et par stjerner til hjemmekokkens "epauletter".
Hovedingredienserne i müslibarer er havre, honning, nøddepasta, tørrede bær eller nødder og krydderier efter smag. I dagens anmeldelse deler vi hemmelighederne bag tilberedningen og giver dig også 5 lækre opskrifter at vælge imellem, så du kan praktisere teorien med det samme!
Tips til at lave granolabarer
Vælg dine ingredienser
De vigtigste ingredienser i granolabars er honning og nøddepasta. Tilsætning af chokoladestykker hjælper også med at gøre massen tykkere. I nogle tilfælde kan chokoladestykkerne smelte - det er et plus, da den smeltede chokolade hjælper med at samle ingredienserne.
Forsegl blandingen grundigt
Spring aldrig denne fase af forberedelsen over, for jo mere du presser massen ned i formen, jo fastere bliver barerne. Det er ligegyldigt, hvordan du gør det, enten med en ske eller dine hænder giver lige så gode resultater.
Frys med omhu
Hvis du laver barerne kolde i fryseren, kan du forlænge frysetiden fra de 30 minutter, der oftest anbefales i opskriften, til 2 timer, hvis du ønsker det. Det vil give dem ekstra fasthed og tæthed. Men glem ikke, at de skal tø op i en time ved stuetemperatur, før du bruger dem.
1. Græskarstænger
Ingredienser:
- Havregryn - 2 kopper
- Stødt hørfrø - 2 spsk.
- Kanel - 1 tsk.
- Stødt muskatnød, nelliker, ingefær - 0,25 tsk. hver.
- Salt - en knivspids
- Græskarpuré - 0,5 kop
- Nøddepasta - 0,25 kop
- Honning - 0,25 kop
- Rørsukker - 2 spsk.
- Vanilje, chokoladestykker - efter smag
Tilberedningsmetode:
Forvarm ovnen til 190 grader. Beklæd en lille bageplade med pergament. Bland korn, hørfrø, krydderier og salt i en stor skål. I en anden skål blandes den kogte, stuetempererede græskarpuré, nøddepasta, honning, sukker og vanilje.
Rør indholdet i begge skåle godt sammen, og hæld chokoladestykkerne i.
Hæld blandingen i bageformen, og tryk den ned med en ske eller hænderne. Bag i 18-20 minutter. Lad derefter barerne køle af i ca. 20 minutter uden at tage dem ud af formen, og skær dem derefter i portionsstykker.
2. Barer med bær
Ingredienser:
- Udblødte dadler uden kerner - 1 kop
- Honning - 0,25 kop
- Jordnøddepasta - 0,25 kop.
- Knuste mandler - 1 kop
- Havregryn - 1,5 kop
- Tørrede bær, bananchips - efter ønske.
Fremgangsmåde:
Mal dadlerne godt i en blender. Bland den resulterende pasta i en stor skål med havregryn og fyldstoffer efter ønske.
Varm blandingen af honning og jordnøddepasta op ved svag varme. Bland den forsigtigt med dadel- og havremassen, og tryk den godt ud i en bageform beklædt med pergament.
Sæt de fremtidige barer i fryseren i 15-20 minutter, skær dem i 10 portioner, og opbevar dem i køleskabet i en lufttæt beholder, indtil de skal bruges.
3. Banan-barer
Ingredienser:
- Meget modne bananer - 2 stk.
- Vanilje - 1 tsk.
- Havregryn - 2 kopper
- Salt - en knivspids
- Knuste dadler uden kerner - 0,25 kop.
- Knuste nødder - 0,25 kop
- Kanel, ingefær - efter smag
Fremgangsmåde til tilberedning:
Mos bananerne til en puré med en gaffel. Bland med vanilje, havregryn, salt, dadler og nødder.
Overfør blandingen til en bageplade beklædt med pergament. Forsegl med hænderne, og drys stødt kanel og ingefær på toppen. Bag i 20-30 minutter ved 180 grader, eller indtil stængerne er let brunede. Afkøl derefter i formen til stuetemperatur, og skær dem i skiver.
4. Barer med tørrede tranebær eller kirsebær
Ingredienser:
- Müsli eller havregryn - 500 g
- Tørrede tranebær eller kirsebær - 0,5 kop
- Jordnøddepasta - 0,25 kop
- Honning - 0,5 kop
- Krydderier - efter smag
Tilberedningsmetode:
Bland havregryn og tørrede bær sammen. Bland pasta og honning i en separat skål.
Bland pasta og honning i en lille gryde, varm det lidt op ved svag varme, og bland det med bær og havregryn.
Dæk en bageplade med bagepapir, og hæld blandingen i den. Forsegl den godt med hånden eller en ske, og sæt den i fryseren i 20-30 minutter. Skær i barer, og opbevar dem i køleskabet eller fryseren i 5-6 dage.
