Saftige, letsaltede grøntsager, som er dejligt forfriskende og passer til enhver anden ret. Tilberedningsmetoden er meget enkel og nem. Når jeg sylter, tilsætter jeg et produkt, der giver en vidunderlig smag. Grøntsagerne er klar på 1 dag. Det er meget velsmagende!
Portioner5-6
Forberedelsestid15 minutterTilberedningstid24 timer
Ingredienser
- 6 agurker
- 4 tomater
- 3 søde peberfrugter
- 1 courgette
- 1 hoved hvidløg
- 2 bundter dild
- 1 citron
- 1 tsk. peberkorn
- 1,5 spsk. sukker uden glidemiddel
- 1,5 spsk. salt med glider
Vejledning
Du kan lægge grøntsagerne i en krukke eller en stor beholder som min. I bunden lægger du halvdelen af dilden (riv den i flere stykker), peberkorn (1/2 tsk) og grofthakket hvidløg (1/2 del).
Skær agurkerne i ikke så tynde cirkler, og send dem ned i beholderen.
Skær courgetten i 4 stykker på langs, og skær den i skiver.
Skræl peberfrugterne for kerner og hinder, skær dem i 4 stykker og læg dem i beholderen.
Skær tomaterne i cirkler, og læg dem sammen med de andre grøntsager. Grøntsagerne kan lægges i forskellig rækkefølge, men tomaterne skal ligge øverst, så de holder formen.
Dæk grøntsagerne med dild, tilsæt resten af hvidløget og peber.
Opløs salt, sukker og citronsaft i koldt vand. Til 1 liter vand tilsættes 1 spsk. salt med skyder, 1 spsk. sukker uden skyder og 4 spsk. citronsaft (jeg havde 1,5 liter saltlage: 1,5 liter vand, 1,5 spsk. sukker og salt, saft fra 1 citron). Hæld lagen over grøntsagerne, dæk dem til, og lad dem stå i køleskabet i 24 timer.
Læg de letsaltede grøntsager over på en tallerken, og servér. Citronsaften giver grøntsagerne en vidunderlig smag. Grøntsagerne bliver moderat salte, agurkerne og peberfrugterne sprøde, courgetterne og tomaterne møre. Det er meget smagfuldt og lækkert!
God appetit!!!
