Alle husmødre tilbereder retter efter deres egen opskrift, og ærtesuppe er ingen undtagelse.
I denne publikation vil jeg gerne fortælle dig om to uventede ingredienser, som jeg anbefaler at tilsætte, når du laver ærtesuppe, så den får nye smagsnoter, og du bliver forelsket i denne ret igen.
Sådan gør du ærtesuppe mere smagfuld
De fleste kokke laver ærtesuppe med røget svinekæberibs. Jeg foreslår at erstatte dem med:
- røget svinefedt;
- røget kylling.
For at spare penge kan det være alle dele af røget kylling, selv de billigste vinger, skinker eller gås. Røget svinefedt og dele af den røgede kyllingekrop skal hældes med vand og sættes på ilden for at koge. Da disse produkter allerede er kogt, er det ikke nødvendigt at koge dem i lang tid.
Under tilberedningen vil de give bouillonen al deres smag og aroma af røget kød. I slutningen af tilberedningen skal du tage kyllingen og det røgede fedt ud. Fedt skæres i terninger, og fjern kødet fra kyllingebenene og returner disse produkter til gryden med suppe.Ifølge denne opskrift viser ærtesuppe sig virkelig velsmagende og duftende. Med en udpræget aroma og smag af røget kød.
Du kan sluge din tunge!
