Tarhun er den plante, der bruges til at lave en drik med samme navn. Drikken blev opfundet af en georgisk farmaceut i slutningen af det 19. århundrede. Han begyndte at tilsætte kviste af planter til kulsyreholdigt vand. For denne opfindelse modtog manden mange priser og medaljer. Senere stod han i spidsen for det første anlæg til produktion af tarhun. Og med stor succes. I 1980'erne blev den grønne drik allerede solgt i alle sovjetiske automater.
Vægt af færdigret til 2 personer:980 g
Tilberedning:25-30 min.
Ingredienser
- regnbueørred 2 stk.
- narsharab-sauce 30 g.
- majsmel 30 g.
- estragon 6 g.
- citron 0,5 stk.
- courgetter 1 stk.
- tomat 1 stk.
- rødløg 1-2 stk.
- granatæblekerner 30 g.
Trin-for-trin-opskrift
Trin 1
Forvarm ovnen til 200 g. Salt fisken indvendigt og udvendigt. Skær citronen i cirkler. Læg citron og estragon inden i fisken.
Trin 2
Varm en pande op med 1 spsk. vegetabilsk olie. Drys melet ud på en flad tallerken. Vend fisken i melet, og steg den i 2 minutter på hver side ved middel varme. Læg den over på en tallerken.
Trin 3
Skær courgetten i halve ringe. Skær tomaterne i ringe. Skær løget i skiver. Læg fisk og grøntsager på en bageplade. Salt grøntsagerne, og dryp med vegetabilsk olie. Bag i ovnen ved 200 gr. 15-20 min. Orienter dig efter din ovn, måske skal du bruge lidt mere eller lidt mindre tid. Servér ørreden med grøntsager og narsharab-sauce, drysset med granatæblekerner.
Så er den færdig! Nyd dit måltid!
