Puffet, blød og let fugtig hytteostdej er klar på få minutter og kræver ikke hævning og udrulning. Sukker er nødvendigt for at blødgøre ostemassens syrlighed. Derfor er denne dej mere velegnet til sødt bagværk. I denne opskrift har vi lavet fyldet af frosne tranebær. Men du kan bruge alle andre bær.
Ingredienser til dejen:
- 5% hytteost - 90 g
- Hvedemel til bagning - 200 g
- 2,5 % fedtfattig mælk - 70 ml
- Raffineret solsikkeolie - 60 ml
- Sodavand - 0,5 tsk.
- Vanillin - 0,5 tsk.
- Sukker - 1,5 spsk.
Til fyld og servering:
- Frosne tranebær - 150 g
- Sukker - 1,5 spsk. l.
- Majsstivelse - 0,5 spsk. l.
- Florsukker - 1 tsk.
- Sort te - 150 ml
Forberedelse:
- Læg ostemassen i en skål, tilsæt 1,5 spsk sukker, og gnid dem godt sammen med en gaffel. Hæld mælk i hytteosten og sukkeret, og rør det hele godt sammen til en homogen masse.
- Tilsæt solsikkeolie til ostemasse- og mælkeblandingen, og bland det hele igen. Hæld vanillin og bagepulver i blandingen, og rør igen, indtil det er homogent.
- Hæld melblandingen i skålen i små portioner, og bland blandingen efter hver tilsætning. Ælt til en blød, tyk og tyktflydende dej.
- Bland tranebær, stivelse og 1,5 spsk sukker i en ren, tør skål. Rør forsigtigt fyldet i.
- Flyt dejen over i tærteformen, tryk den flad, og form små sider rundt om kanterne. Fordel tyttebærfyldet på bunden, og sæt formen i ovnen. Bag tærten i en forvarmet ovn på 180 °C i ca. 35-40 minutter, indtil kanterne af mørdejen er ordentligt brune.
Drys ostemassetærten med flormelis, og servér med en kop varm te.
