Klassisk julienne tilberedes med svampe, ost og bechamelsauce. I fastetiden kan du tilberede julienne med tofu med sojaost. Tofu er et kaloriefattigt produkt, der er rigt på vegetabilsk protein, calcium og jern.
Ingredienser:
- Svampe - 10 stk.
- Løg - 2 stk.
- Tofu - 150 g
- Vand - 0,5 kop
- Hvedemel til bagning - 1 spsk. l.
- Salt - efter smag
- Kværnet sort peber - efter smag
- Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
Tilberedning:
- Steg grøntsagerne og svampene. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, og sæt den på medium varme. Varm op, og kom det skiveskårne løg i. Steg det, til det er gennemsigtigt, i ca. 2-3 minutter. Tilsæt derefter svampene, og lad dem stege under omrøring i 10 minutter.
- Gør retten færdig. Kom 100 g tofu, mel og vand i skålen til en blender. Pisk, til det er glat, og bland det med svampeblandingen, krydr med salt og peber. Fordel derefter julienne i formene, og drys med den revne tofu. Sæt formene i den forvarmede ovn, og bag retten i 10-15 minutter ved 230 grader.
Servér fastelavnsbollerne umiddelbart efter tilberedning, pyntet med friske basilikumblade.
