Nem ikke-krabbesalat

Nem ikke-krabbesalat

Krabbesalat kan laves uden krabbesticks. I stedet kan man bruge andre fisk og skaldyr: fisk, rejer eller blæksprutter. I denne opskrift tog vi en filet af sej. Sådan blev denne lette ikke-krabbesalat til.

Ingredienser til hovedretten:

  • Sejfilet - 400 g
  • Hønseæg - 2 stk.
  • Agurk - 1 stk.
  • Frosne majskerner - 90 g.
  • Ris - 3 spsk. l.
  • Persille - 1 bundt

Til mayonnaise:

  • Blomme af hønseæg - 2 stk.
  • Citronsaft - 1 spsk. l.
  • Sennep - 1 tsk.
  • Olivenolie - 1 kop
  • Salt - efter smag
  • Kværnet sort peber - efter ønske

Tilberedning:

  1. Skær sejfileten i stykker, og kog den i kogende vand i 7 minutter. Hvis du har frossen fisk, kan den sendes i vandet uden optøning.
  2. Kog risene i kogende vand i henhold til anvisningerne. Gør det samme med de frosne majs.
  3. Kom æggeblommerne i en lille skål. Tilsæt sennep, og pisk med en stavblender.
  4. Dryp olivenolie i blandingen, og bland.
  5. Tilsæt salt, peber og citronsaft til blandingen. Bland godt, og stil mayonnaisen til side.
  6. Skær den kogte fisk i små stykker, og læg den i en salatskål.
  7. Kog æggene i 7-8 minutter. Pil dem, skær dem i små tern, og tilsæt dem til fisken.
  8. Skær agurken i tern, og kom den i skålen sammen med resten af ingredienserne.
  9. Tilsæt kogte majs og ris til salaten.
  10. Fyld skålen med færdiglavet mayonnaise, og drys med hakket persille. Bland det hele godt.

Anret den tilberedte salat i portioner gennem en kogering. Læg cherrytomater og et par majskerner på salaten. Pynt fadet med en dildkvist.

Forrige indlæg: Hvad skal man spise før, under og efter en løbetur?

Næste indlæg: Faste julienne

Relaterede indlæg