Kartofler med bacon, bagt i ovnen, kan tilberedes på forskellige måder. For eksempel kan du først skrælle knoldene og bage dem, til de er halvkogte, og derefter pakke dem ind i bacon og bage dem, til de er færdige. Eller, som i denne opskrift, kog kartoflerne, skræl dem og fyld dem med ost, før du bager dem med bacon. Så bliver kartoflerne mere syrlige, og osten gør retten endnu bedre og mere smagfuld. Hvis du har et helt stykke bacon, skal det skæres i tykke strimler, der er ca. 1,5 mm tykke.
Ingredienser til retten:
- Kartofler - 4 stk.
- Røget bacon - 100 g
- Halvhård ost - 40 g
- Raffineret solsikkeolie - 0,5 tsk.
- Salt - 0,25 tsk.
- Kværnet sort peber - 0,25 tsk.
Tilberedning:
- Læg kartoflerne i en gryde, og hæld vand over dem. Sæt gryden på bålet, og kog kartoflerne i jakken i 20-25 minutter, indtil de er bløde.
- Hæld vandet fra gryden med kartoflerne, lad knoldene køle af, og pil skrællen af dem. Skær hver kartoffel i halve på langs. 3 Skær osten i tynde skiver. Læg osteskiverne på kartoffelhalvdelene, og dæk med de andre halvdele.
- Drys kartoflerne jævnt med salt og kværnet sort peber, du kan også tilsætte tørrede krydderurter, paprika eller muskatnød til grundkrydderiet.
- Pak forsigtigt hver kartoffel og ost ind i baconstrimler.
- Læg de tilberedte kartofler og bacon i en bageform. Sæt formen i en forvarmet ovn på 200 °C, og bag kartoflerne i 20-25 minutter, til de er let sprøde og gyldne på baconen.
Servér kartoflerne med hvidløgssauce eller tartarsauce. God appetit!
