Mariner svinekødet sammen med løgene i en blanding af aromatiske krydderier. Du får et appetitligt kød til en kebab, som nemt kan tilberedes i ovnen. Tag et par store kartofler til pynt. For at fremskynde tilberedningsprocessen skal du bage det hele i én form. Kartoflerne vil suge kødsaften til sig og blive endnu mere lækre.

Ingredienser:

• Svinekød - 500 g
• Kartofler - 4 stk.
• Løg - 2 stk.
• Bordeddike 9% - 1,5 spsk. liter.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Smør - 1 tsk.
• Hmeli-suneli - 1 tsk.
• Røget paprika - 1 tsk.
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag

Tilberedning:

1. Skær svinekødet i vilkårlige stykker. Hak løgene i store ringe.
2. Læg svinekødet i en dyb skål. Tilsæt løgene. Hæld olie og eddike i. Bland grundigt.
3. Drys kødet med røget paprika, hopli-suneli, salt og peber. Bland godt igen.
4. Dæk skålen med kødet med husholdningsfilm. Sæt den i køleskabet eller et andet køligt sted i mindst 2 timer.
5. Fyld en stor skål med vand. Dyp træspydene i det, og lad dem ligge i ca. 1,5-2 timer. Tør dem derefter med køkkenrulle. Spring ikke dette trin over, for så går der ild i spyddene under bagningen.
6. Skær kartoflerne i cirkler, og kom dem i en skål. Tilsæt salt, peber og andre krydderier efter ønske. Bland det godt.
7. Tænd for ovnen, og forvarm den til 180 °C. Sæt samtidig det marinerede svinekød på spyd, skiftevis med løgringe, så der ikke kommer for meget kød på et spyd, da det ellers ikke bliver gennemstegt.
8. Smør bageformen med et stykke smør. Læg kartoflerne i bunden af formen. Læg flæskespyddene oven på kartoflerne.
9. Dæk formen med folie. Sæt kebab og kartofler i den forvarmede ovn i 35-40 minutter. Når kartoflerne er færdige, fjerner du folien og lader fadet stå i ovnen i yderligere 8-10 minutter. Tilberedningstiden kan variere afhængigt af ovnens effekt, så tjek selv, om den er klar.

foodru #opskrifter #shashlyk