Det er meget vigtigt at marinere alle dele af kyllingen, også vingerne, grundigt, før de bages. På den måde bliver ydersiden af kødet dækket af en appetitlig skorpe, mens indersiden forbliver saftig og blød. I denne opskrift foreslår vi at bruge sojasauce, lidt hvidløg og ingefær samt honning til marinaden.
Ingredienser:
- Kyllingevinger - 500 g
- Hvidløg - 1 fed
- Sojasauce - 1 spsk. l.
- Honning - 1 spsk.
- Ingefærrod - 5 g
- Stødt gurkemeje - 0,5 tsk.
- Vegetabilsk olie - 0,5 spsk. l.
Tilberedning:
- Læg vingerne i en dyb skål. Knus hvidløget med en specialpresse, og tilsæt det til vingerne.
- Hæld sojasauce over vingerne. Tilsæt gurkemeje, honning og olie. Hak ingefæren fint, og tilsæt den til resten af ingredienserne.
- Bland vingerne godt, så de absorberer krydderierne. Dæk skålen med husholdningsfilm, og stil den et køligt sted i 3 timer. Rør jævnligt i vingerne for at sikre, at de ligger helt i saucen og er godt marinerede.
- Tænd ovnen på 200 °C. Beklæd en bageplade med et stykke pergament. Læg de marinerede vinger på bagepladen. Spred dem ud over hele overfladen. Sæt vingerne i ovnen, og lad dem stå i 35-40 minutter. Bagetiderne er omtrentlige. Orientér dig om, hvor stærk din ovn er.
Top dem eventuelt med sauerkraut og pynt med persille. God appetit!
