Jeg elsker at lave mad og selvfølgelig at spise makrel. Det er en meget velsmagende og sund fisk, og der er så mange forskellige opskrifter på tilberedning af den.
Blandt dem, jeg kender, fremhæver jeg bagt makrelfilet i ovnen, marineret i en krydret blanding af paprika og hvidløg. Denne opskrift vil jeg gerne dele med dig lige nu!
Det er bedre at tø fisken op på forhånd - lad den stå natten over i køleskabet, lad den tø op af sig selv eller læg den ud om morgenen, før du begynder at lave mad, i en skål på bordet. Men lad være med at tø den op i mikrobølgeovnen eller i varmt vand - det går ud over fiskens smag.
Fjern gæller og indvolde fra fisken, skyl og tør den godt, skær den i to halvdele, og fjern benene.
Du bør få 2 fileter.
Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir - med bagsiden af fileterne nedad.
Tilbered marinaden ved at hakke hvidløget - det er bedst at køre det gennem en hvidløgspresser. Krydr med salt og olivenolie.
Hæld paprikaen i.
Rør rundt i marinaden.
Læg fileterne på en bageplade beklædt med pergamentpapir.
Pensl fileterne med dressingen.
Du kan stænke fisken med en lille smule citronsaft. Jeg bruger et koncentreret produkt, men hvis du har en citron derhjemme, kan du presse saften ud af den.
Lad fileten marinere i 3 timer. Det er bedst at sende den i køleskabet.
På dette tidspunkt kan du forberede en anretning.
Fisk passer godt sammen med kogte kartofler. Du kan også bare koge den i en jakke. Opskrifter på forskelligt tilbehør finder du på vores kanal "What to Cook" i et stort udvalg. Abonner på os, for hver dag uploader vi en portion forskellige retter for enhver smag!
Tip: Jo længere tid fisken marineres, jo bedre bliver den. Så det er fornuftigt at lade den ligge i marinaden i mindst 3 timer, og hvis du pludselig har endnu mere tid til overs - så mariner makrellen i 4 timer!
Skriv dine forslag til, hvad makrel bagt i en krydret marinade vil passe godt til i kommentarerne under denne artikel. Jeg ser frem til jeres svar! Fra mig selv anbefaler jeg at kombinere det ikke kun med kartofler, men også med en salat af friske grøntsager.
Bag fisken i ovnen ved 220° i 30 minutter, og server retten ved bordet.
Det er bedst at vælge en større, federe makrel til bagning i ovnen. I så fald vil den ikke tørre ud under påvirkning af høj temperatur.
Prøv at tilberede makrel efter denne opskrift, og se selv, hvor udsøgt og velsmagende denne fisk bliver i kombination med krydret hvidløgsmarinade, og hvis du kunne lide opskriften - sæt et like under denne artikel!
