Abrikosmarmelade: opskrift

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

Abrikosmarmelade anses for at være en af de mest lækre. Den bør tilberedes i forvejen, da den spises hurtigt. Abrikosmarmelade betragtes som en fremragende selvstændig dessert. Samtidig kan det bruges som en tilføjelse til pandekager, is eller tærtefyld. En sådan dessert kan laves af friske eller tørrede frugter, og desuden både af hele med kerner og af halve. Abrikoser er perfekt kombineret med forskellige krydderier. Derfor kan syltetøjets sammensætning omfatte kanel, vanille, ingefær, nelliker, mynte. Ofte suppleres en sådan dessert med abrikosfrø. Som følge heraf vil det være muligt at supplere delikatessen med et knasende element.

For at forberede syltetøj har vi brug for hele tætte frugter. Du kan bruge alle sorter, graden af deres sødme er ikke vigtig. Abrikoser skal nødvendigvis plukkes over. Det er vigtigt at fjerne beskadigede og ødelagte, for bløde frugter. Frugtkødet kan skæres i store tern. Men det er bedre at lave marmelade af halve abrikoser. Så ser det meget appetitligt ud. Derudover vil marmeladen have en tilstrækkelig mængde frugt og sød sirup. Erfarne husmødre ved, at forholdet mellem frugt og sukker ved tilberedning af marmelade skal være 1:1. På trods af den store mængde sukker viser det sig, at godbidden har et middelhøjt kalorieindhold. Så på 100 gram marmelade er der ca. 245 kCal. Hvis du sammenligner det med chokolade, har det 2 gange flere kalorier.

Nyttige egenskaber ved abrikosmarmelade

Når marmeladen koges, bevarer abrikoserne mange næringsstoffer. Fibrene forbliver uændrede. Det stimulerer tarmene, fremmer fjernelsen af giftstoffer og toksiner fra kroppen. Denne søde godbid bør indgå i kosten hos mennesker, der lider af hjerte- og karsygdomme. Desuden styrker den tænder, hår og negle, styrker immunforsvaret og stimulerer hjerneaktiviteten, forbedrer bloddannelsen og eliminerer anæmi.

Abrikosmarmelade hjælper med at sænke kropstemperaturen. Derfor anbefales det at inkludere det i kosten under forkølelse og for at behandle hoste. En sådan delikatesse er kendetegnet ved alsidighed. Derfor bør den helt sikkert forberedes til vinteren!

Ingredienser:

  • Kødfulde abrikoser - 2 kg;
  • Sukker - 2 kg;
  • Vand - 1 spsk.

Fremgangsmåde til tilberedning:

  1. Pluk frugterne. Fjern dem, der er rynkede og ødelagte. Skyl frugten under rindende vand, og læg den derefter i et dørslag. Det er vigtigt for os at fjerne overskydende fugt;
  2. Når abrikoserne er tørre, skæres de i to halvdele, og kernerne fjernes;
  3. Hæld det tilberedte sukker i en gryde, hæld koldt vand over, og sæt den på ilden. Rør konstant i massen for at opløse sukkerpartiklerne. Det er vigtigt for os at få en homogen sukkersirup. Kog blandingen i ca. 5 minutter, og husk at røre rundt;
  4. Hæld siruppen over vores abrikoshalvdele, og lad den stå i et par timer. Frugten skal blødgøres lidt og afgive sin saft;
  5. Hæld den resulterende væske i en gryde, og bring den i kog. Kog i ca. 5 minutter, og fjern det skum, der er dannet. Kom derefter siruppen tilbage til abrikoserne. Lad siruppen stå, indtil den er kølet helt ned. Gentag derefter proceduren igen;
  6. Efter den anden afkøling sættes siruppen sammen med frugthalvdelene på bålet. Kog i 10 minutter efter kogning. Fjern skummet, da det under opbevaring kan føre til ødelæggelse af produktet;
  7. Klar marmelade hældes i tørre, varme, sterile glas, lukkes med låg og omsluttes med varme. Vi opbevarer det, indtil det er kølet helt ned, og sætter det derefter væk til opbevaring.