Fladbrød med hytteost og krydderurter fra haven

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

Fladbrød med hytteost og krydderurter er en velsmagende og nærende ret, som er perfekt til morgenmad, mellemmåltid eller let aftensmad. Mild hytteost og duftende krydderurter gør disse fladbrød ikke kun velsmagende, men også sunde.

Tilberedningstid og kompleksitet

Tilberedningstid: 1 timeSværhedsgrad: medium

IngredienserTil dejen:

  • 500 g hvedemel
  • 1 tsk. salt
  • 1 tsk. sukker
  • 7 g tørgær (eller 25 g frisk gær)
  • 250 ml lunkent vand
  • 2 spsk. olivenolie

Til fyldet:

  • 400 g hytteost
  • 1 bundt dild
  • 1 bundt persille
  • 1 bundt grønne løg
  • 1 fed hvidløg (valgfrit)
  • Salt og sort peber efter smag

Trin-for-trin opskrift

  1. Bland varmt vand med sukker og gær i en stor skål. Lad det stå i 10 minutter, så gæren kan begynde at arbejde.
  2. Tilsæt gradvist mel og salt, og ælt dejen.
  3. Tilsæt olivenolie, og fortsæt med at ælte dejen på en melet overflade, indtil den er glat og elastisk.
  4. Læg dejen i en olieret skål, dæk den til med et håndklæde, og lad den stå et lunt sted i 1 time, eller indtil den er fordoblet i volumen.
  5. Ælt hytteosten i en skål med en gaffel.
  6. Hak dild, persille og forårsløg fint.
  7. Hak eller pres et fed hvidløg fint (hvis det ønskes).
  8. Bland hytteost, krydderurter og hvidløg, og smag til med salt og peber. Bland det godt.
  9. Ælt den hævede dej, og del den i 8-10 lige store dele.
  10. Rul hver del af dejen ud til en cirkel med en diameter på ca. 15 cm.
  11. Læg 2-3 spsk. ostemassefyld i midten af hvert fladbrød.
  12. Saml kanterne af dejen ind til midten, dæk fyldet og klem til, og rul forsigtigt sammen, så fyldet fordeles jævnt inde i fladbrødet.
  13. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt lidt vegetabilsk olie.
  14. Steg tortillaerne i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
  15. Læg de færdige tortillas på en tallerken, og dæk dem med et håndklæde, så de holder sig varme og bløde.

Servering

  • Servér fladbrødene varme, pyntet med friske krydderurter.
  • Fladbrødene kan serveres med creme fraiche, yoghurt eller din yndlingssauce.

Tips

  • Brug mellemfed hytteost for at gøre fyldet mere cremet.
  • Du kan eksperimentere med forskellige krydderurter ved at tilsætte basilikum, koriander eller spinat.
  • Fladbrødene kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage. Varm dem på en pande eller i ovnen inden servering.

Historisk baggrund

Fladbrød er en af de ældste retter, menneskeheden kender til. De tilberedes i forskellige kulturer rundt om i verden, og hver kultur har sine egne unikke opskrifter og tilberedningsmetoder. Fladbrød med hytteost og krydderurter er en moderne fortolkning af en traditionel opskrift, der kombinerer enkelhed i tilberedningen og rigdom i smagen.

Fladbrød med hytteost og grønne grøntsager er et godt valg for dem, der elsker velsmagende og sunde retter.

God appetit!