Aubergine er ikke bare kaviar! Lav en hurtig auberginepizza (nem opskrift)
Det er en synd ikke at lave denne lækre snack "a la Italiano" i sæsonen med friske sommergrøntsager. Hvis du har din egen dacha eller køkkenhave, kan du tage næsten alle ingredienserne direkte fra bedet eller gå på markedet efter dem.
Det tager mig ikke mere end 30 minutter at tilberede denne snack. Og jeg er sikker på, at du vil være lige så hurtig.
Mine venner kalder denne forret for "auberginepizza". Og jeg er enig med dem. Men for at være helt præcis er det en minipizza.
Gem min opskrift i dine bogmærker og på dine sociale medier! Lav mad derhjemme til glæde for dig selv, dine kære og dine venner.
Aubergine-pizza
Ingredienser
(til 2 portioner)
- Frisk aubergine - 1 mellemstor grøntsag;
- Friske modne tomater - 2 stk;
- Frisk basilikum - 1 lille bundt;
- Mozzarellaost - 100 gram;
- Vegetabilsk olie til stegning;
Så nemt er det at lave auberginepizza "a la Italiano" derhjemme
Vask auberginen, tør den, og skær den i 1,5-2 cm tykke "puder".
Salt auberginen, og lad den stå i 7-10 minutter.
Vask og tør tomater og basilikum. Skær tomaterne i mellemstore tern. Riv basilikummen i blade med hænderne.
Riv osten i små stykker med hænderne.
Skyl aubergine-"puderne" under rindende vand, og tør dem på et stykke køkkenrulle.
Varm vegetabilsk olie op i en stegepande, indtil den er "røget", og steg auberginepuckene i 2 minutter på hver side. Læg dem på køkkenrulle, og fjern overskydende fedt.
Spred bagepapiret ud på en bageplade. Læg auberginerne ud. Top hver "puck" med tomater, basilikum og drys med ost.
Bag i den forvarmede ovn i 5-7 minutter.
Appetitvækkeren "Auberginepizza" er god både varm og kold.
Som du kan se, er det enkelt og relativt hurtigt at tilberede denne snack "a la Italiano". Prøv den!