Jeg viser dig, hvordan du laver en saftig kyllingebryst-kebab
Sommeren er den tid, hvor vi ofte laver mad på grillen. Men nogle gange vil man gerne lave noget let og ikke alt for kalorieholdigt. Denne gang besluttede jeg at lave kebab med kyllingebryst.
Du skal ikke skynde dig at sige, at det bliver en tør og usmagelig ret. Du tager fejl - brystet bliver meget saftigt og velsmagende. Engang havde du mulighed for at prøve forkert tilberedt kyllingekebab, og nu betragter du det som en usmagelig ret.
For at tilberede kebab af filet skal du gøre et par enkle trin. Lad mig vise dig det.
Først skal fileten skæres i stykker, og det er vigtigt ikke at gøre dem for tynde, så kødet ikke tørrer ud under stegningen.
Man kan lave en kebab af ét kød, men jeg besluttede at supplere med svampe. Jeg havde små, så jeg sendte dem ned i skålen uden at skære dem i skiver.
For at give smag og aroma tilføjede jeg sød peber skåret i stykker.
Derefter skal kødet marineres i krydderier og olie - det giver retten en rig smag og aroma. Marinaden kan bruges efter din smag. Jeg anbefaler ikke at tilsætte eddike, det vil gøre kødet tørt.
Marinade:Vegetabilsk olie - 1 spsk. krydderier til kylling - 1 tsk. salt - efter smagPebber - 1/2 tsk. peber.
Dernæst skal du sætte kødet på spyd, jeg brugte træspyd.
Når du griller kebab fra brystet, er det vigtigt at overvåge temperaturen på grillen eller grillen. Kødet må ikke ligge for længe på kullene, så det ikke tørrer ud.
For at gøre fileten saftig og mør er det nok at stege til en gylden skorpe på begge sider, mens du vender kødet med jævne mellemrum.
Før du serverer kebab på bordet, skal du lade dem hvile lidt, bogstaveligt talt 2 minutter under låg, så kødet kan suge saften til sig.
Du kan også servere kebab med forskellige saucer og salater - det giver retten ekstra smag og aroma. Færdiglavede kyllingekebab er en fantastisk let og velsmagende ret til dit sommermåltid.
Ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 700-800 g
- Champignoner - 200 g
- Sød peber - 1 stk.
God appetit!