Svinereder

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

Svinereder er en appetitlig og mættende ret, som er perfekt til en familiemiddag eller et festligt bord. Retten kombinerer pasta i form af reder, saftigt kød og en smagfuld sauce. Den er enkel at tilberede, men meget velsmagende.

Tilberedningstid

Samlet tilberedningstid: 1 timeAktiv tilberedningstid: 40 minutterSværhedsgrad Medium

Ingredienser

  • Pastareder - 8-10 stykker.
  • Hakket svinekød - 500 g
  • Løg - 1 stk.
  • Hvidløg - 2 fed
  • Tomater (friske eller på dåse) - 400 g
  • Tomatpuré - 2 spsk. l.
  • Fløde (20 % fedtindhold) - 200 ml
  • Ost (hård) - 150 g
  • Olivenolie eller vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
  • Salt - efter smag
  • Kværnet sort peber - efter smag
  • Italienske krydderurter eller oregano - 1 tsk.
  • Friske krydderurter (persille eller dild) - til pynt

Tilberedningsinstruktioner

Forbered farsen:

  • Hak løg og hvidløg fint.
  • Varm olien i en stegepande, og steg løget, indtil det er gennemsigtigt, ca. 5 minutter.
  • Tilsæt hvidløg, og steg i yderligere 1-2 minutter.
  • Kom svinekødet på panden, og steg det under omrøring, indtil kødet er gyldent og gennemstegt, ca. 10 minutter.
  • Smag til med salt, peber og italienske krydderurter eller oregano.

Forberedelse af saucen:

  • Skær tomaterne i tern, eller mos dem let, hvis du bruger dåsetomater.
  • Varm lidt olie op i en anden gryde, og tilsæt tomaterne.
  • Tilsæt tomatpuré, og kog under omrøring i ca. 5 minutter.
  • Hæld fløden i, og bring saucen i kog. Skru ned for varmen, og kog i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.

Forberedelse af rederne:

  • Forvarm ovnen til 180 °C.
  • Bring saltet vand i kog i en stor gryde, og kog pastarederne, indtil de er al dente (normalt ca. 3-4 minutter). De skal være lidt underkogte, da de bliver færdige i ovnen. Tag forsigtigt rederne op med en skummer, og lad vandet løbe fra.

Saml retten:

  • Læg rederne på en bageplade eller i et ildfast fad.
  • Læg en portion hakket svinekød i hver rede.
  • Hæld tomat- og flødesaucen over rederne, så de er helt dækket.
  • Riv osten, og drys den over rederne.

Bagning:

  • Sæt bagepladen eller formen i den forvarmede ovn, og bag i ca. 20-25 minutter, til osten er smeltet og gylden.

Servering:

  • Tag rederne ud af ovnen, og lad dem køle lidt af.
  • Servér rederne varme, pyntet med friske krydderurter.

Tips

  • Eksperimentér med ostetyperne: Tilsæt lidt parmesan eller mozzarella for at få en varieret smag.
  • Hvis du vil have en mere fyldig smag, kan du tilsætte lidt hvidvin eller sojasauce til farsen.
  • Rederne kan laves i forvejen og fryses ned, hvorefter de varmes op i ovnen efter behov.

Reder med svinekød er en mættende og velsmagende ret, som du og dine nærmeste helt sikkert vil nyde.

God appetit!