Piskefløde med kondenseret mælk, fryse og få lækker is: ingen tror, at det er så nemt at lave "Plombier" derhjemme
Hej alle sammen, I er på Mix Recipes-kanalen. I dag vil jeg lave lækker hjemmelavet is. Det er den nemmeste opskrift, der findes. Så lad os komme i gang med madlavningen.
Opskrift:
- fløde med mindst 33% fedtindhold - 400 g.
- kondenseret mælk ~ 200 g.
- vaniljesukker - 1 tsk (eller en knivspids vanilje)
Sådan laver du den:⤵️⤵️⤵️
Tilsæt en knivspids vanillin eller en teskefuld vaniljesukker til fløden.
Cremen skal være afkølet, mindst 5 timer i køleskabet.
Begynd at piske fløden på laveste hastighed, indtil der dannes bløde toppe. Massen skal fordobles i størrelse under piskeprocessen.
Øg derefter gradvist hastigheden til faste, stabile toppe - det er, når fløden bliver på piskeriset og ikke falder af.
Men pisk meget forsigtigt, for hvis du overpisker fløden, bliver den til smør og valle. Pisketiden afhænger af mængden af fløde, piskehastigheden og flødens mærke.
I gennemsnit ca. 2-3 minutter, og når fløden allerede er pisket glat, begynder du at reducere piskehastigheden og minimere antallet af omdrejninger og hælde kondenseret mælk i en tynd stråle.
Pisk kortvarigt i ca. 20 sekunder, bare for at gøre det hele homogent. Juster mængden af kondenseret mælk efter din smag.
Søde tænder kan øge den til 250 gram, og omvendt kan de, der ikke er så glade for søde sager, reducere den til 150 gram.
Resultatet skal være en delikat frodig masse, den holder formen godt og spreder sig ikke. Hvis du ønsker det, kan du også tilsætte chokoladestykker til isen.
Overfør isen til egnede opbevaringsbeholdere, min er en plastikbeholder. Du kan også putte den i papkrus med pinde i midten og sende den i fryseren.
Dæk med et låg, og sæt den i fryseren i 5 timer, indtil den er helt frossen. For at gøre iskuglen smuk skal du gøre en ske våd i kogende vand på forhånd.
Kun 3 ingredienser, og så er den hjemmelavede flødeis klar. Den bliver virkelig lækker og delikat og er ikke værre end butiksis.
Der er ingen iskrystaller, og det er ikke nødvendigt at røre i den under fryseprocessen. Opskriften er virkelig meget enkel. Jeg ønsker jer alle en god appetit, vi ses senere!