Hvilken suppe skal man spise før efteråret? Jo, en meget velsmagende courgettesuppe. Nærende, sund og meget let for sjælen
Courgettesuppe - enkel at tilberede, meget mør og behagelig at smage på. Jeg tilbereder den med kyllinge- eller knoglebouillon, så retten ikke bliver for mager. Jeg foreslår, at du også prøver at lave den, så vil du se, hvor god denne opskrift er!
Og hvilke retter laver du af courgetter i løbet af høstsæsonen? Jeg ser frem til dine svar i kommentarerne under artiklen.
Produktliste:
- 1-2 stykker squash;
- 1 stk. kartofler;
- kylling eller knogler;
- 1 stk. gulerødder;
- 1 stk. lille løg;
- salt og peber efter smag.
Skær løget i små tern.
Varm vegetabilsk olie op i en stegepande, og steg løget ved svag varme, indtil det er gyldent.
Kog kyllingefonden op. Smag til med salt. Skum skummet af.
Riv gulerødderne på et rivejern, og kom dem på panden sammen med løgene. Steg stegen, indtil den har fået en gylden farve.
Skræl kartoflerne, og skær dem i mellemstore tern.
Skyl courgetterne under vand, og skær dem i mellemstore tern.
Kom kartofler og squash i bouillonen. Kog, til de er gennemkogte.
Tilsæt stegen til suppen, og smag til med krydderier og salt. Bring suppen i kog, og servér.