Min yndlings almindelige rødbedesalat Den er så enkel, som den kan være

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

Det er den perfekte salat! Jeg har lavet den mange, mange gange og keder mig aldrig.... Jeg tilføjer hvidløg og nogle gange svesker til denne salat.

Jeg tager saftige og velsmagende rødbeder. I øvrigt ved jeg ikke hvorfor, jeg gjorde mig ingen anstrengelser, men i år blev mine rødbeder så søde som nogensinde.

Jeg bagte den på forhånd i folie i ovnen ved 180 grader i ca. 45 minutter. Du kan også bare koge den og lade den køle helt af. Den skrællede rødbede skar jeg i små tern.

  • Vidste I, venner, at rødbeder indeholder de samme stoffer som chokolade? Det siges, at det er derfor, de er en humørspreder. Har du lagt mærke til det? Det forbedrer også din hukommelse, hvilket er fantastisk. Jeg elsker rødbeder. Jeg vil gerne tale om dens unge blade (vi kalder dem haulm). De har dobbelt så meget C-vitamin som roden. Og også i guleroden. Om sommeren tilsætter jeg dem ofte til grøn borsjtj, de ødelægger ikke smagen, men de er nyttige!

Til salaten tager jeg kyllingefilet og koger den. Jeg skærer den kogte kyllingefilet i små tern og tilsætter den til rødbederne.

I denne salat putter jeg valnødder, dem har vi altid. Du kan tørre dem på en pande i 5-7 minutter. Det gør jeg ofte.

Hvidløg pifter salaten op. Rødbede og hvidløg er en tidløs klassiker. Oftest hakker jeg det bare med en kniv, det tror jeg, du har bemærket.

Jeg tilsætter hvidløget til rødbeden og salter salaten. Du kan tilføje svesker, hvis du vil.

Nu mayonnaise, rør rundt, og salaten er klar. Den færdige salat giver jeg lidt tid til at køle af i køleskabet, hvorefter jeg serverer den på bordet. Nogle gange vil jeg gerne tilføje syrlighed til denne salat. Så skærer jeg bare en agurk, sur eller syltet, og putter den i salaten. Men så putter jeg ikke valnødder i.

Salater, venner, er improvisation, vores fantasi. Nogle gange kombinerer vi bare ting, der ikke passer sammen. Og så opstår der nye smagsoplevelser! Det er som et orkester. Der er mange instrumenter, men musikken er den samme. Skriv, venner, hvilke salater og kombinationer I kan lide.

Opskrift:

  • Rødbeder - 2 stk (små)
  • Kyllingefilet - 200 g
  • Hvidløg - 3 fed.
  • Valnødder - 1/4 kop.
  • Mayonnaise - 2-3 spsk.