Sprøde kyllingevinger

Kog vingerne i denne opskrift hele, eller skær dem i tre stykker mellem leddene med det samme. Du kan kassere den tredje del eller gemme den til bouillon. Nøglen til smagfulde og lækre vinger er marinaden. Den består af soja- og tomatsauce, honning, æblecidereddike, hvidløg, sukker og krydderier. Det er honningen og sukkeret, der gør vingerne sprøde på grund af karamelliseringen på kyllingens overflade. Mariner vingerne i mindst 2 timer.

Ingredienser:

  • Kyllingevinger - 4 stk.
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk. liter.
  • Sojasauce - 1 spsk. liter
  • Tomatsauce - 1,5 spsk. l.
  • Honning - 1 spsk.
  • Hoisin-sauce - 1 spsk.
  • Rørsukker - 1 tsk.
  • Æblecidereddike - 1 tsk.
  • Hvidløg - 1 fed
  • Sesamolie - 1 tsk.
  • Peberblanding - 0,33 tsk.

Til at servere:

  • Chilipeber - efter smag
  • Hvidløgssauce - efter smag
  • Grønne løg - efter smag
  • Hvide sesamfrø - efter smag

Tilberedning:

  1. Varm honningen op i mikrobølgeovnen, så den bliver flydende. Hæld soja- og tomatsauce, æblecidereddike, hoisinsauce og sesamolie i. Bland grundigt.
  2. Pres hvidløget gennem en presse. Tilsæt blandingen af hvidløg, rørsukker og peber til marinaden. Rør rundt for at blande.
  3. Læg kyllingevingerne i marinadeskålen, og bland dem grundigt. Dæk vingerne med husholdningsfilm, og sæt dem i køleskabet i 2 timer.
  4. Varm en grillpande op. Smør overfladen med vegetabilsk olie. Grill vingerne ved middel varme i 5-6 minutter på hver side.
  5. Servér de stegte vinger med hvidløg eller en anden sauce.
  6. Pynt retten med sesamfrø, grønne løg og chilipeber.

God appetit!