Gingerbread house is easy! Tror du ikke på mig? Her er en fantastisk opskrift
Venner, som lovet sender jeg jer dette peberkagehus. Denne dej er nok til selve huset og til de figurer, der skal pynte det.
Min opskrift på honningkagehus
Ingredienser til dejen:
- 500 g mel;
- 200 g sukker (helst rørsukker);
- 200 g blødt smør;
- 1 æg;
- 150 g honning;
- 1 appelsin;
- 1 tsk. stødt kanel, ingefær og kardemomme hver;
- 1/2 tsk bagepulver.
Ingredienser til glasuren:
- 1 æggehvide;
- 1 spsk citronsaft;
- 300 g flormelis.
Fremgangsmåde til tilberedning:
1️. Pisk smør, sukker og æg hver for sig med en røremaskine til et luftigt skum.
2️. Tilsæt mel, bagepulver, krydderier, honning og appelsinskal. Fortsæt med at røre i 1 min.
3️. Inkorporer gradvist melblandingen, og ælt den til en glat og kølig dej. Dette gøres bedst på et bord.
4️. Pak den færdige dej ind i husholdningsfilm eller en engangspose, og læg den i køleskabet i 30 minutter.
5️. Læg den udhvilede dej på et bord med pergament, dæk den med et andet lag, og rul den ud til et tyndt lag - ikke mere end 0,5 cm.
6️. Brug de udskårne forme til at tegne omridset på dejen i form af husdelene, og skær hver del ud i 2 stykker. Bag ved 170 ºC i 10 minutter. Afkøl kiksene på en plan overflade.
7️. Til glasuren blandes protein, bagepulver og citronsaft. Bland alt forsigtigt med en blender til en frodig homogen masse.
8️. Kom glasuren i en sprøjtepose. Pensl kanterne på det afkølede hus med glasur, og forsegl sømmene. Det er bedst at støtte huset op med bøger, så glasuren kan køle af og tørre. Hvis du ikke har en sprøjtepose, kan du smøre glasurens kanter ud med en teske.