Lav klassisk vinaigrette: Jeg laver kun dressingen sådan her (deler min yndlingsopskrift på salat)
Hej alle sammen, i dag laver jeg vinaigrette. Jeg vil vise en enkel klassisk salatopskrift. Ifølge den bliver vinaigrette meget velsmagende.
Vi skal bruge:
- rødbede - 3 stk. (medium ~ 500 g.)
- gulerødder - 2 stk. (200 g.)
- kartofler - 3 stk. (300 g.)
- syltede eller saltede agurker - 2-3 stk.
- ærter på dåse - 6 spsk. l.
- løg - 1 stk. (valgfrit)
- surkål - efter ønske
Til dressing:
- vegetabilsk olie - 5 spsk.
- salt - 2 knivspidser
- stødt sort peber
- sukker - 1/2 tsk.
- sennep - 1 tsk.
- 9% eddike eller citronsaft - 1 spsk.
Sådan laver du mad:⤵️⤵️⤵️
Vi skal bruge kartofler, gulerødder og rødbeder. Jeg kogte grøntsagerne i forvejen i en jakke og skrællede dem. Kartofler koges i ca. 20-25 minutter, gulerødder 25-30, rødbeder ca. 40-50 minutter.
Du skal også bruge grønne ærter, syltede eller saltede agurker og løg. Sauerkraut tilsættes portionsvis ved servering, så salaten kan holde sig længere.
Skær kartofler, gulerødder, rødbeder og syltede agurker i lige store tern. Hak også løgene, men mere fint.
Så snart alle ingredienserne er hakket, laves dressingen - bland 5 spsk. vegetabilsk olie, du kan lugte uraffineret, med to knivspidser salt, sortkværnet peber og en halv tsk. sukker.
Endnu en tsk. dijonsennep og en spsk. 9% eddike eller citronsaft.
Bland det hele, kom alle de hakkede ingredienser i en dyb skål, hæld dressingen over, og bland det hele godt igen.
Takket være denne salatdressing bliver vinaigretten utrolig velsmagende.
Og endnu et lille flueknepperi - hvis du tilsætter vegetabilsk olie til rødbederne separat og blander det, og derefter tilsætter det til salaten, vil olien forhindre rødbederne i at farve de andre grøntsager.
Tak, fordi I læste denne artikel til ende, og god fornøjelse!