Tilberedning af sej på en interessant måde: Sådan serverer jeg enhver fisk på festbordet
Hej! I dag deler jeg med dig en opskrift på lækker fisk under pelsen, som vi vil bage i ovnen. Sådan en fisk (du kan tage absolut enhver fisk) kan endda tilberedes til et festligt bord.
Først skærer vi løget i tern, opvarmer olien i en stegepande og steger det næsten færdigt, lidt salt.
Til denne opskrift fungerer sej godt, du kan også bruge torsk. Rens fisken, skil fileten fra benene, og skær den i stykker. Gnid hvert stykke med salt og evt. fiskekrydderier.
Læg de stegte løg i bunden af en varmebestandig form.
Læg fiskestykkerne ovenpå.
Det eneste, der mangler, er at forberede saucen. Tag 4 tynde skiver stafet, og skær skorpen af. Fyld massen med fløde med 10% fedtindhold. Du kan erstatte den med mælk.
Jeg hælder salt, tørret hvidløg og tilsætter 2 æg samt groftrevet ost. Bland det hele.
Hæld det i formen på fisken, tryk det fladt, og fordel smørstykker på toppen.
Send den i en forvarmet ovn på 180-190 grader i 40-45 minutter.
Servér vores duftende gryderet varm. Friske grøntsager og duftende krydderurter passer perfekt til denne enkle og velsmagende ret.
Retten er meget saftig, fisken er blød og velsmagende. Fantastisk med kartoffelmos.
Du kan se videoopskriften her. Som altid ønsker jeg dig en god appetit, lav mad med glæde!
Ingredienser:
- filet (sej eller torsk) - 700 g.
- krydderier til fisk - 1 tsk.
- 10% fløde - 250 ml.
- æg - 2 stk.
- løg - 1 stk.
- stave - 4 skiver
- smør - 10 g.
- ost - 100 g.
- salt - 1 tsk.
- tørret hvidløg - 1/2 tsk.