Jeg viser dig, hvordan du kan gøre rødbedesalat ikke bare velsmagende, men meget velsmagende (det handler om en simpel dressing)

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

Jeg tilføjer en vidunderlig smag til en almindelig rødbedesalat ved hjælp af en dressing. Dressingen er lavet på et par minutter og består af enkle produkter, som altid er tilgængelige. Med den laver jeg forskellige salater (jeg har allerede delt mange opskrifter). Rødbeder til salat kan koges eller bages på forhånd. Jeg vil vise dig, hvordan jeg bager rødbeder i pergament.

Portioner 5

Forberedelsestid1 time og 40 minutterTilberedningstid15 minutter

Ingredienser

  • 2 rødbeder (mellemstore)
  • 1 fed hvidløg
  • 3 spsk. vegetabilsk olie (+ til rødbeder)
  • 1,5 spsk. citronsaft
  • 1 tsk. krydret sennep
  • 1 tsk. sukker (+ til rødbede)
  • 1/3 tsk. blandede krydderurter
  • salt efter smag

Vejledning

  1. Skyl mellemstore rødbeder, tør dem, og læg dem én ad gangen på et stykke pergament. Dryp med olie (1 tsk. pr. stk.), drys med salt (1 knivspids pr. stk.), sukker (1 knivspids pr. stk.) og friskkværnet peber (1 knivspids pr. stk.), og gnid dem over hele overfladen.

  2. Pak rødbederne ind i pergament som slik, kom dem i en form, og bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader i 1 time og 20 minutter (tjek, om de er møre med en tandstik). Rødbeder bliver meget velduftende og velsmagende. Lad dem køle af.

  3. Bagt skrællet rødbede gnides på et groft rivejern eller på et rivejern til koreanske gulerødder, som jeg har. Du kan selvfølgelig også lave en salat med kogte rødbeder.

  4. Kom hvidløg, sennep og sukker i en lille skål (du kan erstatte det med honning).

  5. Tilsæt olie, citronsaft og dine foretrukne tørrede krydderurter. Jeg kan rigtig godt lide salater med oregano og basilikum, men i dag har jeg tilsat en blanding af provencalske krydderurter. I stedet for krydderurter kan du bruge stødt koriander, humle osv. Tilsæt efter smag.

  6. Bland godt, og dressingen er klar.

  7. Salt rødbederne, og tilsæt dressingen.

  8. Bland godt, og salaten er klar. Hvis du har tid, kan du lade den stå i køleskabet i 15 minutter.

  9. Rødbedesalat med hvidløgs-sennepsdressing bliver moderat krydret, saftig, velduftende og har en vidunderlig smag. Rødbedernes søde smag dæmpes af citronsaft, og dertil kommer den behagelige smag af sennep, krydderurter og hvidløg - det er lækkert.

God fornøjelse!!!