Pandekager som donuts De lækreste og mest luftige. Morgenmad på 15 minutter
Opskriften er værd at lægge mærke til, selv for erfarne kokke! Jeg deler et interessant fund med dig - puffede pandekager! Dejens tekstur ligner donuts!
Liste over produkter:
- kefir (varm) 250 ml;
- æg 1 stk;
- sukker 2-3 spsk;
- vaniljesukker 1 pose (du kan ikke tilføje);
- salt 1/2 tsk;
- bagepulver 1/2 tsk;
- mel 240 g.
Det er ikke nødvendigt at opvarme kefir specielt på et vandbad eller i mikrobølgeovnen. Jeg lægger den altid ud i forvejen på køkkenbordet, så den får stuetemperatur.
Hæld kefiren i en skål, og bland den med ægget.
Tilsæt sukker, salt, vaniljesukker og bagepulver i skålen. Du kan erstatte natron med bagepulver.
Rør produkterne sammen, så de får en ensartet konsistens. Hæld melet i. Ælt dejen meget omhyggeligt. Hvor meget vi prøver i denne fase, vil afhænge af det endelige resultat.
Det er også værd at bemærke, at melet skal være af god kvalitet. Jeg bruger kun hvedemel af højeste kvalitet, og jeg kan altid lide resultatet af bagningen.
Varm en stegepande op på medium varme. Hæld vegetabilsk olie på. Læg fritterne på, og steg dem på 2 sider, indtil de er gyldne. Du kan sætte fritterne enten med en ske eller med en sprøjtepose. Valget er dit.
Jeg kan godt lide den anden mulighed, da det er meget praktisk, og fritterne bliver meget smukke.
Mens du laver mad, vil den vegetabilske olie fordampe. Du skal tilføje den til panden og blive ved med at stege fritterne. Hvis du synes, de virker fedtede, kan du først lægge dem på et stykke køkkenrulle - det absorberer det overskydende fedt!
Det var det - du kan lave te og smage, hvad vi har fået. Jeg kunne godt lide resultatet.