En simpel nuance, og din kartoffelmos vil smage bedre end på en restaurant. Hvad restaurantkokke ikke fortæller dig
Kartoffelmos er en af de mest foretrukne og populære tilbehørsretter, som passer perfekt til alt - kød, kylling, fisk og grøntsager.
Kartoffelmos tilberedes i alle verdens lande og serveres ikke kun på simple spisesteder, men også på de bedste restauranter.
Desværre er det ikke alle husmødre, der kan lave IDEAL kartoffelmos, men på restauranterne er den altid meget velsmagende, mør og fløjlsagtig.
Og alt sammen takket være det faktum, at professionelle kokke kender en lille hemmelighed, som jeg vil afsløre i denne publikation.
Sådan laver du IDEAL kartoffelmos
Hvordan laver almindelige husmødre kartoffelmos? Når kartoflerne er kogt, hælder de vandet fra og går straks i gang med at mose kartoflerne.
Du vil blive overrasket, men dette er den kritiske fejl.
For at gøre retten så lækker, mør og fløjlsblød som muligt er det nødvendigt at hælde vandet fra kartoflerne og sætte gryden tilbage på komfuret i et minut.
Denne tid er nok til, at det vand, der er tilbage i bunden, koger helt væk.
Takket være denne enkle procedure har kogte kartofler mere absorberende egenskaber.
Derfor absorberer kartofler, der er tørret på komfuret, smør og mælk så aktivt som muligt, hvilket gør konsistensen af den færdige kartoffelmos mere delikat, luftig og fløjlsagtig.
Det er derfor, kokkene på de bedste restauranter er klar til at bruge et ekstra minut på at fordampe den resterende fugt for at gøre kartoffelmosen perfekt.
Prøv det selv, så bliver dit kartoffeltilbehør lige så godt som på en restaurant, og alle vil bede om mere.