Jeg vil nævne TRE ingredienser, som er nøglen til den lækreste fyldte kål
Fyldt kål er ikke bare en ret, det er en rigtig klassiker, som mange mennesker sætter pris på. Erfaringen viser dog, at børn ofte foretrækker fyldet i den fyldte kål og lader kålen ligge.
Men hvad nu, hvis du kunne tilberede fyldt kål, så selv de mest lunefulde børn ville være glade for at spise det?
Valg af kål
For at få den perfekte fyldte kål skal du være opmærksom på valget af kål. Ung kål er et fremragende valg, fordi dens blade er møre, saftige og velsmagende. De "opløses" praktisk talt i saucen, hvilket gør retten mere appetitlig.
Hvis det er svært at finde ung kål, kan du bruge pekingkål, som kan fås på alle tider af året. Men hvis det ikke er muligt at finde netop disse typer, kan almindelig hvidkål også bruges.
Det er også værd at være opmærksom på gaffelens form. Til tilberedning af fyldt kål skal gaflen være rund eller let aflang. Hvis du tager et fladt blomkål, er bladene i det "krøllede", og det vil være svært at pakke fyldet pænt ind i dem.
Fyld
Hemmeligheden bag et velsmagende fyld til fyldt kål er brugen af hakket svine- eller oksekød. Det giver retten en fyldig smag, som er svær at modstå.
Ris til fyldet skal koges halvt ud for at undgå, at grynene bliver fugtige. Tilsæt grøntsager for at gøre retten saftig: modne tomater eller courgetter om sommeren, gulerødder og flere løg om vinteren og foråret.
Sauce
For at gøre de fyldte kål rigtig gode, skal de ikke bare stuves i vand eller bouillon, men i en sauce.
Du kan vælge tomat, creme fraiche eller endda en kombineret sauce. Det vil give retten en særlig aroma og fyldig smag, så hvis du følger disse tips, kan du lave fyldt kål, som selv de mest kræsne børn vil elske. Vær ikke bange for at eksperimentere med ingredienser og kombinationer, for det er det magiske ved madlavning.