Salat med kogte æg og grøntsager

Salat med kogte æg kan serveres som en selvstændig ret eller som tilbehør til en hovedret: kød eller fisk. Til forberedelsen skal du bruge friske grøntsager, salatblade og yoghurt naturel uden tilsætningsstoffer. Hvis det ønskes, kan yoghurten erstattes af creme fraiche uanset fedtindhold eller mayonnaise.

Ingredienser:

  • Kyllingeæg - 3 stk.
  • Naturlig yoghurt - 4 spsk. l.
  • Agurk - 1 stk.
  • Tomat - 1 stk.
  • Salatblade - 0,5 bundt
  • Raffineret solsikkeolie - 1 spsk.
  • Salt - efter smag

Til at servere:

  • Rød peber - efter smag

Tilberedning:

  1. Kom æggene i en gryde med saltet vand, og sæt den på ilden. Kog æggene, indtil de er gennemkogte. Det tager ca. 8-10 minutter. For at pille æggene bedre, skal du lægge dem i isvand i 10 minutter, efter at du har kogt dem.
  2. Pil æggene ud af skallen, og skær dem i kvarte. 3.
  3. Riv salatbladene med hænderne. Læg dem i bunden af salatskålen.
  4. Skær agurkerne og tomaterne i små skiver. Læg dem oven på salatbladene.
  5. Salt salaten efter smag. Dryp med solsikkeolie, og vend med yoghurt naturel.
  6. Læg de kogte æg i kvarte jævnt oven på grøntsagerne.

Drys salaten med rød peber efter smag, og servér straks. God appetit!