Hvordan jeg hurtigt og nemt tilbereder pickles, der er umulige at rive sig løs fra. (min gennemprøvede opskrift på sprøde pickles)
Hej alle sammen, det blev nogle meget velsmagende og sprøde pickles! Du kan bare ikke rive dig selv væk fra dem, og de er gode som en snack. Det kan jeg kun anbefale! Især da sæsonen for velsmagende, unge agurker allerede er startet, og prisen allerede er rimelig for dem i butikken! Takket være koldsaltning bliver de sprøde. Opskriften er meget enkel, så selv en nybegynder kan klare det. Generelt, hvis du er interesseret, så læs videre....
Så agurker, dild vaskes godt under rindende vand. Derefter lægges halvdelen af dilden i bunden af en 1,5 liters krukke. Krukken skal nødvendigvis være renvasket. I bunden af glasset lægges også tre fed hvidløg, der er skåret i halve på langs, salt og sukkerærter. Du kan tilføje sennep eller koriander, men det er en favorit, vi kan lide det sådan her. Og når peberfrugten er moden, tilsætter jeg den også, det er også meget velsmagende.
Alle ingredienserne (hvidløg, dild, allehånde, salt) hældes i kogende vand, omrøres for at opløse saltet, lad det stå i ca. 1-2 minutter. Derefter skæres enderne af hver agurk og lægges i en krukke. Hvis agurken er stor, deler jeg den i to dele.
Læg den resterende dild og yderligere tre fed hvidløg oven på agurkerne, og hæld koldt vand fra hanen over. Vi har vand uden urenheder, der løber gennem et filter. Hvis du har et kor, er det bedre at hælde kogt, men koldt nok vand på (afkøles i køleskabet). Nu dækker jeg glasset med et låg og sætter det i køleskabet.
Produkter:
Pr. 1,5 liters krukke
Agurker 500-600 gram
Dildgrønt, helst med paraplyer - 50-60 gram
Salt - 1 spiseskefuld med en rille.
3 ærter allehånde
Hvidløg - 6 mellemstore fed
Kogende vand - 250 milliliter, resten er koldt.
Jeg laver oftest pickles fra om aftenen, og om morgenen, i ekstreme tilfælde til frokost, er de allerede klar.
God appetit! Lav mad med glæde!