Ren og vedligeholde støbejern pande
En støbejern pande er holdbar, multifunktionel og kan vare på grund af materialet. For at gøre brug af det lange liv, er det vigtigt at opretholde det godt. I denne artikel forklarer vi, hvordan man anvender et anti-stick lag og hvordan man rengør støbejernspande korrekt.
Fordele ved støbejern pande
Det har flere fordele at have en eller flere støbejern pander mellem køkkenudstyrne. Således kan gryden holde varmen godt og fordeler det godt, hvilket gør maden jævnt ret. Desuden er en støbejern pande multifunktionel, både i madlavning teknikker og i form af retter, du kan forberede i det. Det er også et godt valg til tegnebogen, forudsat at panden er godt vedligeholdt. Selvom en støbejern pande er dyrere end de fleste andre pander, har den normalt også et længere liv.
Opret et anti-stick lag i støbejern pande
Nogle støbejern pander har allerede et anti-stick lag (et lag emalje), andre endnu ikke. Hvis du har en ny støbejern pande uden anti\ indstilling, er det vigtigt at skabe en selv før madlavning i det. Denne proces kaldes betændt eller brændende. Du gør dette ved at sætte et par dråber neutral vegetabilsk olie med et højt røgpunkt, tænker på solsikkeolie eller linolie, i panden og gnide det på indersiden. Derefter sættes gryden i en ovn og opvarme den til en temperatur mellem 200 og 250 grader. Læg gryden i ovnen i ca. 1 time og lad den køle af i ovnen gradvist. Alternativt kan du gentage denne proces et par gange for et endnu bedre anti\ ansøgning lag.
Har du ikke en ovn eller er det for lille? Så kan du også varme panden på gaskomfuret. Men dette er ikke foretrukket, da en ovn er bedre i stand til at varme panden jævnt. Desuden kan der være en masse røg, hvis du brænder det på komfuret.
Hvis du over tid bemærker, at anti\ lag bliver mindre effektiv, kan du gå gennem ovenstående proces igen. Det kan også hjælpe med at anvende en lille mængde olie regelmæssigt efter brug.
Rengør panden efter brug
Uanset hvor meget du kan bruge opvaskemaskinen, en støbejern pan med eller uden et anti-stick lag, du virkelig bør vaske ved hånden. opvaskemaskinen kan påvirke det beskyttende lag på indersiden af panden og forårsage rust dannelse. Det er også vigtigt ikke at skylle den stadig varme pande med koldt vand. Den store temperaturforskel kan forårsage forvrængninger i panden. Lad panden køle og skylle med varmt vand i stedet. Rens indersiden med kun vand og en pensel eller svamp. Opvaskemaskine er ikke inkluderet.
Må du ikke rense indersiden af støbejernspande ved kun at bruge vand? Derefter kan du bruge groft havsalt som et naturligt slibemiddel. Et alternativ er at bringe lidt vand til kogen i panden for at blødgøre madrester. Efterlad kogende vand i panden i op til 10 til 15 minutter og skyl panden med varmt vand. Til rengøring af varianten med anti -stick lag kan du bruge et lille vaskemiddel.
Efter rengøring er det kun nødvendigt at tørre panden godt for at forhindre rustdannelse. Brug derfor et tørt håndklæde til at tørre både panden og låget. Når alt er rent og tørt, kan du gemme panden igen. Gør dette på et tørt sted og placere en tør klud mellem panden og låget for at forhindre fugt ophobning.