Madvarer, der kan og ikke kan opbevares i køleskabet - læs på Gastronom.ru
For korrekt opbevaring af mad i køleskabet er det vigtigt at forstå, at ikke al mad behøver nedkøling. Nogle grøntsager og frugter kan slet ikke opbevares i køleskabet. Normalt angiver emballagen, ved hvilken temperatur et bestemt produkt skal opbevares, men dette gælder ikke for alle produkter. Lad os finde ud af det.
Hvad bør ikke opbevares i køleskabet
Der er en hel liste over ting, der ikke kan opbevares i køleskabet. Dette omfatter en række grøntsager og frugter, brød, kaffe, chokolade, honning og meget mere. Dette skyldes det faktum, at lave temperaturer kan påvirke produkternes udseende og egenskaber negativt. Lad os se på hver af dem mere detaljeret.
Er det muligt at opbevare brød i køleskabet?
Det mest presserende spørgsmål: Opbevares brød i køleskabet? De fleste spiser det jo næsten hver dag. Så brød bør ikke opbevares i køleskabet: stivelsesmolekylerne indeholdt i det krystalliserer hurtigt ved lave temperaturer, hvorfor brødet bliver forældet. Lad det stå utildækket ved stuetemperatur, hvis du planlægger at bruge brødet inden dagens slutning. Hvis ikke, kan du lægge den i en brødbeholder, papirpose eller forseglelig plastikpose.
Hvilke grøntsager bør ikke opbevares i køleskabet?
Tomater: Kolde temperaturer beskadiger membranen af grøntsager, hvilket gør dem vandige. Det er bedst at opbevare tomater ved stuetemperatur væk fra direkte sollys.
Kartofler: Kolde temperaturer kan omdanne stivelse til sukker, hvilket får kartoflen til at blive farveløs og smagløs. Kartofler skal opbevares uvaskede og ved stuetemperatur, væk fra sollys, væk fra andre grøntsager.
Græskar: Køleskabsfugt kan påvirke kvaliteten af grøntsagerne. Græskar skal opbevares ved stuetemperatur, men læg det i køleskabet efter skæring.
Kan løg opbevares i køleskabet?
Det kan se ud til, at løg som grøntsag hører hjemme i køleskabet. Faktisk er det bedst at opbevare det på et tørt, ventileret sted. Løg indeholder stivelse, så de bliver fugtige og gennemblødte i køleskabet og fordærves, hvis de opbevares i længere tid. Derudover bør den opbevares adskilt fra andre produkter, så den ikke spreder sin stærke lugt til dem. Det er vigtigt at opbevare løgene et mørkt sted for at forhindre dem i at spire. Hakkede løg skal opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet og bruges inden for en dag eller to.
Hvordan og hvor længe man opbevarer agurker i køleskabet
For optimal konservering bør agurker ikke opbevares på køl, da det vil gøre dem vandige. De holder sig godt i en uge ved stuetemperatur, hvis de ikke skæres. Men efter at du har skåret agurken, skal du sætte den i køleskabet for at holde på fugten.
Er det muligt at opbevare svampe i køleskabet
Svampe skal opbevares i køleskabet for at holde dem friske. Opbevar dem uvaskede, ellers suger svampene for meget vand og holder mindre. Tør svampene af med et fugtigt køkkenrulle for at fjerne eventuelt resterende snavs.Og. Hele rå svampe holder sig i køleskabet i 4 til 7 dage, mens hakkede svampe holder sig i 1 til 2 dage.
Sådan opbevarer du frugter i køleskabet: bananer, ananas, appelsiner og andre
Lad os se, hvilke frugter der kan opbevares i køleskabet, og hvilke der ikke skal.
Bananer har brug for varme for at modne ordentligt, så det anbefales ikke at opbevare dem i køleskabet, ellers stopper processen. Bananskræller kan blive sorte, når de står på køl. Hvis du vil holde bananerne friske og undgå for tidlig bruning, skal du opbevare dem ved stuetemperatur.
Appelsiner bliver saftigere og mere smagfulde, hvis de også opbevares ved stuetemperatur på et køligt, tørt sted. Men hvis du vil bruge dem længere, er det fornuftigt at flytte citrusfrugterne i køleskabet og varme dem op til stuetemperatur, inden du bruger dem.
Kan ananas opbevares i køleskabet? Behøver! Hel ananas skal opbevares ved stuetemperatur, indtil den er moden, cirka 3 dage, og derefter nedkølet i yderligere 3. Udskåret ananas skal opbevares i en beholder i op til 5 dage.
Avocadoer, der stadig skal modnes, skal holdes væk fra køleskabet. Køling vil sænke modningsprocessen og kan få det til at ødelægge hurtigere.
Hvor længe skal vandmelon opbevares i køleskabet
Umodne hele vandmeloner opbevares uden for køleskabet. Kulden har stort set ingen indflydelse på frugtens friskhed, men den sparer plads nok. Hvis du kan lide at bide i iskolde skiver af vandmelon, så skær frugten i stykker og stil den i køleskabet cirka en time før servering. Når den er skåret, skal vandmelon opbevares i køleskab og indtages inden for 3 dage for at undgå madforgiftning.
Hvor længe kan mælk opbevares i køleskabet?
Holdbarheden af mælk afhænger af dens type. For eksempel kan upasteuriseret mælk opbevares i køleskabet i op til 12 timer efter åbning af pakken. Emballeret komælk - ikke mere end 36 timer. Steriliseret mælk kan opbevares i op til 6 måneder i køleskabet og cirka 4 måneder uden.
Sådan opbevarer du honning i køleskabet
Honning er et naturligt konserveringsmiddel og kræver ikke køling. Plus, når det er for koldt, hærder det og er svært at bruge. Lad ikke honning stå i køleskabet, det nytter ikke noget. Det er bedst at opbevare det ved stuetemperatur væk fra direkte sollys, såsom i et køkkenskab eller pantry.
Sådan opbevarer du ost i køleskabet
Når de er åbnet, kan de fleste bløde oste stå på køl i mindst 7 dage, og de fleste hårde oste kan stå på køl i 3-4 uger. Men hårde, lagrede oste dukkede op længe før fremkomsten af de første køleskabe og kan opbevares i lang tid i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted.