Grill ikke svampe, før du har prøvet denne marinade. Den enkleste og mest win-win opskrift
Som du ved, er weekenden i maj et godt tidspunkt at slappe af i naturen sammen med familien og de bedste venner. Og hvilken ferie uden for byen kan undvære kebab og grillede grøntsager?
I dag vil jeg gerne dele den bedste opskrift på marinade til svampe på grillen eller kulgrillen med dig. Med den bliver svampene simpelthen lækre - saftige, appetitlige og velduftende.
Hvad vi har brug for
Før du begynder at lave mad, skal du sørge for at have alle de ingredienser, du skal bruge. For at skabe den bedste marinade tager jeg:
- Svampe - 1 kilo. Jeg foretrækker at tage champignoner - de er nemme at købe i supermarkedet, de steger hurtigt og bliver meget saftige. Men du kan også bruge andre svampe, f.eks. kantareller.
- Sojasauce - ca. 5 spiseskefulde.
- Vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde.
- Mayonnaise (helst naturlig) - 2 spiseskefulde.
- Sennep - 1-2 teskefulde.
- Hvidløg - 4 fed.
- Eddike - 1 teskefuld.
- Salt - efter smag.
Jeg bruger også forskellige krydderier. De gør svampene mere krydrede og aromatiske. Provencalske krydderurter, paprika, sort peber og koriander er fremragende, og du kan også eksperimentere ved at tilføje andre krydderier efter din egen smag.
Tilberedningsinstruktioner
Når alle ingredienserne er samlet, kan du begynde at forberede marinaden.
Først og fremmest skal du forberede svampene - rens dem for snavs, skyl dem i rent vand, og læg dem i en praktisk dyb beholder.
Bland derefter alle komponenterne til marinaden i en separat skål - sennep, mayonnaise, sojasauce, salt, krydderier osv. Pil hvidløgsfeddene, og hak dem fint med en kniv, eller knus dem med en hvidløgspresser. Tilsæt hvidløg til marinaden, og bland godt.
Hæld blandingen over de tilberedte svampe, og rør forsigtigt rundt. Jeg råder dig til at gøre det med hænderne - når du rører med en ske, bliver møre svampe let beskadiget og mister deres form.
Lige før tilberedningen skal svampene tages op af marinaden og spredes på grillristen eller trækkes på spyd.
Bagningen tager kun 10-15 minutter, hvorefter svampene kan serveres med det samme. De passer godt til stegt kød, kartofler, creme fraiche, friske krydderurter og syltede løg.
Takket være en så enkel marinadeopskrift bliver svampe på grillen altid en succes - røde, saftige og velduftende.
Tilberedningen kræver en minimal indsats, og hvis det er nødvendigt, kan opskriften tilpasses din egen smag ved at udelade eller tilføje nogle ingredienser.