Velsmagende middag: Mexicanske frikadeller

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

Disse oksekødboller er tilberedt med stegte løg, hvidløg, peberfrugt og krydderier. Og i stedet for brødkrummer bruger jeg knuste majschips. Møre mexicanske frikadeller stuvet i tomatsauce. Retten samles på kun 40 minutter og er absolut lækker!

Hilsen, kære abonnenter og læsere af min kanal "Fork. Ske. Sticks: opskrifter og tips." I dag gør jeg opmærksom på en opskrift på enkel og sund mad til hver dag. Alt koges i én gryde.

Se slutningen af ​​indlægget for en detaljeret liste over ingredienser.

Brug 30 sekunder og tilmeld dig bloggen for at modtage opskrifter dagligt i dit nyhedsfeed.

Mexicanske frikadeller

Madlavningsteknologi

  • Varm 1 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løg og varm peber. Steg i cirka 5 minutter. Tilsæt hvidløg, spidskommen, røget paprika, oregano og salt. Kog i yderligere 2-3 minutter eller indtil dufter. Overfør blandingen til en tallerken og stil i køleskabet til afkøling.

  • Når de er afkølet, kombineres de ristede grøntsager med hakket oksekød, knuste majschips og koriander. Brug dine hænder eller en spiseske til at rulle blandingen til små kugler. Du skal have omkring 12 mellemstore frikadeller.

  • Tør gryden af ​​og sæt den tilbage på medium varme. Tilsæt 1 spsk olivenolie mere og fordel olien over hele overfladen. Tilsæt frikadellerne og steg indtil de er brune, cirka 2 til 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken og stil til side.

  • Tilsæt knuste tomater i deres egen saft, syltede peberfrugter, sauce, sukker og en knivspids salt på panden. Bring i kog og tilsæt frikadeller. Reducer varmen til lav og lad det simre i 5-10 minutter, indtil frikadellerne er gennemstegte, men stadig lidt lyserøde indeni.

Serveres lun med limesaft og hakket koriander.

Opbevaring

I en lufttæt beholder holder frikadellerne og tomatsaucen sig i 4-5 dage i køleskabet og op til 2 måneder i fryseren.

Ingredienser

  • hakket oksekød - 500 gram;
  • Løg - 1 lille løg (finhakket);
  • Frisk hvidløg - 2 fed;
  • Olivenolie - 2 spiseskefulde;
  • Rød peber - 1 stk. (skrællet fra frø og knust);
  • Krydderier: stødt spidskommen, røget paprika, tør oregano - alle 1 tsk;
  • Salt - efter smag;
  • Majschips (knust) - 1 spiseskefuld;
  • Frisk koriander - 1 mellemstor bundt (fint hakket);
  • Tomater i deres egen juice - 1 dåse (250 gram);
  • Syltet sød peber (eller lecho) - 2 spiseskefulde;
  • Varm sauce (Tabasco-type) - 1 tsk;
  • Sukker - ½ tsk;
  • Friskpresset citronsaft og finthakket koriander, til servering.

Lav mad derhjemme! Det er enkelt og billigt.