Salat med blæksprutte "Østhavet": en meget velsmagende kombination og smuk præsentation (jeg forbereder den til enhver ferie)
Salaten er let og velsmagende, nem og hurtig at tilberede. Jeg er sikker på, at det vil pynte på dit bord.
Jeg så engang en salatopskrift på en kinesisk restaurant for længe siden. Der gik år, og hver gang eksperimenterede jeg med dressing til denne salat og fandt den samme smag. Jeg kaldte salaten "Østhavet". Salaten vil appellere til alle, der elsker det panasiatiske eller sydøstlige køkken.
Der er ret mange opskrifter på salater med blæksprutte, og en mere i din kulinariske samling vil ikke være malplaceret. I slutningen af publikationen, se links til andre blækspruttesalater.
kinesiske traditioner i østhavssalaten
- Enkle og overkommelige ingredienser;
- Minimum mængde af ingredienser;
- Skær alle ingredienser i lige store strimler;
- Enkel og hurtig forberedelse;
- Traditionelle smage i dressingen;
Sådan tilbereder jeg østhavssalat
Jeg starter med at forberede alle ingredienser og sauce.
Jeg putter de frosne blæksprutter i en skål og hælder kogende vand over dem. Jeg åbner for koldtvandshanen og renser blæksprutten fra filmene under åen. Jeg tager kitinpladen ud.
Kog blæksprutten i saltet kogende vand i 30-40 sekunder. Selvom du kan lave mad i 40 minutter, så bliver blækspruttekødet mere kødfuldt.
Jeg afkøler blæksprutten og skærer den i mellemstore strimler.
Skræl gulerødderne og skær dem i mellemstore strimler.
Jeg steger det med tilsætning af 1 spiseskefuld raffineret vegetabilsk olie i cirka 5 minutter, indtil det bliver blødt og gyldent.
Min søde peberfrugt. Jeg fjerner stilkene, frøene og skærer i strimler.
Jeg steger sesamfrøene i en tør stegepande i cirka to minutter. Indtil duften kommer frem og frøene bliver gyldenbrune. Men du kan springe dette trin over og drysse salaten med kun rå sesamfrø i fremtiden. Ristet sesam smager bedre for mig.
Jeg forbereder dressingen ved at blande alle de nødvendige ingredienser, indtil den er glat. Se listen nedenfor.
Bland blæksprutte, sød peber og stegte gulerødder i en stor skål.
Jeg krydrer salaten med sauce og lægger den på et fad (eller i salatskåle). Jeg drysser med sesamfrø.
Østhavssalaten er klar!
Ingredienser
frossen blæksprutte - 500 gram;
frisk sød peberfrugt - 1 stor frugt (ca. 150 gram);
friske gulerødder - 1 stor rodfrugt (eller 2 små);
vegetabilsk olie - til stegning;
sesamfrø - 10 gram;
salatdressing: 2 spsk usaltet sojasovs, en halv tsk sukker, 2 hakkede fed hvidløg, 1 tsk eddike