Trin-for-trin opskrift på en simpel ostesuppe med champignoner
En budgetopskrift lavet af tilgængelige ingredienser: grøntsager, svampe og smelteost. Suppen viser sig velsmagende, tilfredsstillende og varmende.
Jeg elsker at lave denne suppe hele året rundt på både kolde vinterdage og varme sommerdage (så er denne suppe god kold).
Det vil tage dig lidt over 25 minutter at tilberede ostesuppen med champignoner.
Ostesuppe med champignoner
Ingredienser
til 6 portioner
- Friske champignoner - 300 gram;
- Friske gulerødder - 2 mellemstore rødder;
- Løg - 2 mellemstore hoveder;
- Friske kartofler - 3-4 mellemstore rødder;
- Forarbejdet svampeost til suppe eller saucer - 2 stk. (100 g);
- Vegetabilsk olie - til stegning;
- Grønt - til servering.
Hvordan man laver mad
Brug en tykbundet gryde til at tilberede champignonostsuppe. Bedre støbejern.
Forbered grøntsagerne: vask og skræl løg, gulerødder og kartofler. Pil champignonerne med en kniv (evt.).
Skær gulerødder og løg i strimler, og champignonerne i små stykker. Hak nogle af champignonerne groft. Skær kartoflerne i tern.
Opvarm vegetabilsk olie i en gryde. Steg løg og gulerødder i 5 minutter.
Tilsæt hakkede svampe og steg i yderligere 10 minutter.
Tilsæt kogende vand (2 liter) og hakkede kartofler.
Kog suppen i 10 minutter.
Tilsæt smeltet ost i tern.
Rør suppen til osten er helt opløst.
Steg nogle af de grofthakkede champignoner hver for sig i en stegepande.
Server med finthakket grønt og stegte svampe. Du kan også tilberede croutoner med ost til denne suppe.
God appetit!