Sådan laver du en fantastisk hjemmelavet BBQ-sauce fra bunden (ingen sukker)

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

En simpel opskrift, der kan laves på 15 minutter. En sød, lækker sauce uden ketchup og naturligt sødet med honning. Fantastisk hjemmelavet BBQ sauce til ribben, svinekød, kylling eller sandwich. Og dette er ikke bare en sauce, men også en marinade.

De fleste basale hjemmelavede barbecue sauce opskrifter er lavet med ketchup, som faktisk har en del sukker. Da jeg opgav sukker for længe siden, besluttede jeg mig for at se, hvordan opskriften ville blive, hvis jeg lavede hjemmelavet BBQ sauce uden ketchup, og gæt hvad? skete!

Saucen var tyk og rig med et røgsødt strejf af melasse.

Jeg ved, at når du først har prøvet denne nemme og lækre hjemmelavede opskrift, vil du altid have en krukke BBQ-sauce i køleskabet.

Hvad jeg bruger til at lave saucen

Tomatsauce + pasta

Til tomatsmag brugte jeg tomatpure og Krasnodar tomatsauce i stedet for ketchup.

Æbleeddike

Eddiken tilføjer en tiltrængt surhed til vores opskrift. Det regulerer også balancen mellem sødt og krydret i barbecuesauce.

Honning + melasse

For at forsøde saucen tilsatte jeg lidt honning og melasse. Jeg elsker, hvordan honningen afspiller krydderiernes stærke smag, og begge ingredienser gør saucen fyldig og tyk. Sørg for at bruge melasse. Det kan købes i kædebutikker eller i onlinebutikker (i samme Ozon eller Yandex. Marked).

Worcestershire sauce

Endnu en nøglekomponent i søgen efter den perfekte balance mellem sødt, salt og krydret. Worcestershire sauce er meget velsmagende og tilføjer øjeblikkeligt en magisk smag til saucen. Hvis du ikke allerede har denne sauce i dit køkken, anbefaler jeg at købe den.

Krydderier

Røget paprika, tør sennep, hvidløgspulver, salt og sort peber skaber en klassisk, afbalanceret kombination af smag. Selvom det er valgfrit, giver tilføjelse af en knivspids rød varm peber den helt rigtige mængde varme.

Brug 30 sekunder og tilmeld dig bloggen "Hej, Andrey!" for at modtage opskrifter dagligt i dit nyhedsfeed. Inspirer og bliv inspireret.

Hjemmelavet BBQ sauce fra bunden

Ingredienser

  • 1 dåse (500 ml.) tomatsauce (jeg bruger "Krasnodar");
  • 1 dåse tomatpuré (250 ml.);
  • 3 spiseskefulde æblecidereddike;
  • 2 spiseskefulde honning;
  • 2 spiseskefulde melasse;
  • 2 spiseskefulde Worcestershire sauce;
  • 2 teskefulde røget paprika;
  • 1 tsk tør sennep;
  • 1 tsk tørret hvidløg;
  • ½ tsk salt;
  • ½ tsk malet sort peber;
  • ¼ tsk rød varm peber er valgfrit, men tilskyndes.

Hvordan man laver mad

  1. Kombiner alle ingredienser i en mellemstor gryde: tomatsauce, tomatpasta, æblecidereddike, honning, melasse, Worcestershire, røget paprika, tør sennep, hvidløg, salt, sort peber og cayennepeber. Bring i kog ved middel varme.
  2. Dæk gryden let til, så gryden er næsten helt dækket for at forhindre sprøjt, men lad stadig damp forblivedet kunne stadig komme ud, og saucen kunne koge ned. Vær forsigtig, denne sauce "spytter" meget aktivt i forskellige retninger under madlavningen.
  3. Kog, under omrøring af og til, indtil saucen tykner, cirka 10 til 15 minutter.
  4. Smag til og juster smag med salt og peber efter ønske.

Nyd med det samme eller lad køle af og opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge.

Du kan også fryse BBQ sauce. Og opbevares i fryseren i op til 3 måneder. Før brug optøs saucen på øverste hylde i køleskabet natten over.