Original pickle pies: en enkel ret, der vil overraske din familie og dine gæster

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

I svære tider er man nødt til at opfinde lækre retter ud fra enkle og overkommelige produkter.

Jeg er klar til at spise tærter med kartofler næsten hver dag, men de bliver kedelige. En dag besluttede jeg at tilsætte pickles til fyldet. Og det blev originalt og meget velsmagende.

Tærter med pickles, kartofler og krydderurter

Ingredienser til dejen

  • Frisk mælk - 100 ml. + 1 spsk;
  • Tør gær - 10 gram;
  • Æg - 2 stykker;
  • Sukker - 2 spsk;
  • Kefir - 300 ml;
  • Salt - ½ tsk;
  • Mel - 750-850 gram;
  • Kyllingeblomme - 1 stk;
  • Vegetabilsk olie - 100 ml. + til smøring.

Ingredienser til fyld

  • Syltede agurker - 500 gram;
  • Kartofler - 3-4 rodfrugter;
  • Løg - 2 små løg;
  • Frisk dild - 1 lille bundt;
  • Vegetabilsk olie - 1-2 spsk;
  • Kværnet sort peber - efter smag.

Sådan laver du mad

Forbered dejen

1․ Bland stuetempereret mælk med sukker og gær. Lad det stå et lunt sted i 10 minutter.

2․ Bland mælke-gærblandingen, æg, kefir, salt og halvdelen af den vegetabilske olie i en skål. Bland det hele godt.

3․ Tilsæt melet lidt efter lidt, bland, og tilsæt derefter resten af olien, og ælt en elastisk, blød dej med hænderne.

4․ Kom dejen over i en skål, dæk den til med et klæde, og stil den et lunt sted i 30 minutter. Ælt derefter dejen, og lad den stå i varmen i yderligere en halv time.

Forberedelse af fyldet

1․ Vask, skræl og kog kartoflerne, indtil de er møre. Forbered kartoffelmosen, og afkøl den.

2․ Skær løget i små tern. Varm olie på en pande, og steg løgene i 5-6 minutter, indtil de er gyldne.

3․ Hak de syltede agurker fint, eller riv dem på et groft rivejern. Steg agurkerne på en tør pande, indtil al væsken er fordampet.

4․ Tilsæt de stegte løg til agurkerne, og steg under omrøring i yderligere 5 minutter.

  1. Vask og hak dild.

6․ Bland kartofler, løg, agurker og dild. Krydr med peber. Lad det køle af.

Forberedelse af bøfferne

1․ Del dejen i stykker, og rul dem ud til fladbrød. Læg fyldet på hvert fladbrød, og forsegl kanterne.

2․ Beklæd en bageplade med bagepapir (eller smør pladen med solsikkeolie), og læg bøfferne med sømmen nedad. Pensl bøfferne med æggeblomme pisket med en skefuld mælk.

  1. Bag dem i en forvarmet ovn i 20 minutter ved 200 °C.

Lækre bøffer med pickles, kartofler og krydderurter er klar! God appetit!