Sådan laver du mad til hele familien på en enkel og billig måde: saftige kyllingekoteletter med courgetter. Og du behøver ikke noget tilbehør.
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad
Faktisk giver et halvt kilo hakket kyllingekød 20-25 koteletter. Afhængig af størrelsen. Jeg anbefaler, at man ikke laver for store koteletter, så de bliver jævnt og hurtigt tilberedt.
Lette, enkle, slanke og alligevel velsmagende koteletter til morgenmad, frokost eller aftensmad. Koteletterne indeholder unge og billige courgetter, hvilket betyder, at du kan lave mange koteletter for et lille budget.
Det er op til jer, kære gourmeter, om I vil bruge løg i denne opskrift. Hvis der bruges løg, skal de hakkes meget fint.
Sommerkyllingekoteletter med courgette
Ingredienser
20-25 stykker
- Frisk courgette - 1 mellemstor frugt;
- Kyllingeæg - 2 stk;
- semulje - 2 spiseskefulde;
- Kyllingefars - 500 gram;
- Brødkrummer;
- Salt, sort peber efter smag.
Det er nemt at lave mad!
- Riv courgetten på et groft rivejern, og kom den i en stor skål, massér den godt med hænderne, og pres saften ud. Hvis der er meget lidt saft, så lad den være. Hvis der er meget saft, skal du fjerne noget af væsken.
- Tilsæt æggene til de revne courgetter, og bland godt.
- Tilsæt semulje til courgette- og æggeblandingen. Bland det hele godt igen. Dæk skålen med et viskestykke, og lad den hæve i 10-15 minutter.
- Kom hakket i en skål, krydr med salt og peber, og bland det godt.
- Når farsen er svulmet op, skal du tjekke, om der er meget væske tilbage i blandingen. Hvis væsken er synlig på overfladen, og det sker, skal du fjerne den fra blandingen af æg, semulje og squash med en spiseske.
- Bland kyllingefars og courgetter. Bland det hele godt igen.
- Form små koteletter, og rul dem i rasp.
- Steg dem i opvarmet vegetabilsk olie, til de er gennemstegte. Vend dem under tilberedningen. Vær opmærksom! Tilbered ved lav varme.
Koteletterne bliver sprøde udenpå og saftige og bløde indeni.
Sommerkyllingekoteletter med courgetter er gode både varme og kolde. Tilbered dem på én gang med en reserve, og opbevar dem i køleskabet.