Aktuel vandmelon- og tomatsalat med ost. Hurtig opskrift: klar på 15 minutter
Gul vandmelon er stadig eksotisk for mange mennesker. Og gul vandmelonsalat er endnu mere eksotisk. Hvis du ikke har prøvet det endnu, så giv det en chance. Du vil ikke fortryde det! Og her er min opskrift på en velsmagende og farverig salat.
Salaten kombinerer sødme fra vandmelon, syre fra tomater og balsamico, skarp smag fra blåskimmelost med bitterhed fra rucola og friskhed fra mynte.
En rigtig restaurantret i dit hjemmekøkken. Se nedenstående trin-for-trin-opskrift med fotos, og lav den derhjemme.
I salaten bruger jeg vandmelon fra Romanovsky vandmelonforening. De har altid de mest gule og modne vandmeloner. Hvis du køber umodne vandmeloner, får du pengene tilbage!
Opskrift på gul vandmelonsalat med tomater og ost
Ingredienser til gul vandmelonsalat
(til 2 portioner)
- Gul vandmelon (fra agro union "Romanovsky") - 200 gram;
- Kirsebærtomater - 100 gram;
- Ost med blåskimmel - 50 gram;
- Ruccola - 50 gram;
- Frisk mynte - et par kviste;
- Balsamicoeddike (6%) - 1 teskefuld;
- Olivenolie - 2 spiseskefulde.
Tilberedningsteknik
Vask vandmelonen under rindende vand. Dup den tør med et håndklæde, og skær den i halve. Skær frugtkødet ud af den ene del af vandmelonen. Fjern eventuelle kerner, og skær bærret i små stykker.
Vask og tør tomaterne, og skær dem i halve.
Skær blåskimmelosten med en kniv i lige store, små stykker. Du kan også smuldre osten med hænderne.
Pluk rucolaen godt, vask og tør den.
Læg rucola, vandmelonskiver, halve tomater og ost på en tallerken.
Riv myntebladene af med hænderne, og knus dem let (så de frigiver deres unikke smag). Drys mynten på toppen.
Dryp salaten med balsamico, og dryp med olivenolie.
Servér med det samme.
Salaten bliver meget velsmagende, selv om den for mange vil virke usædvanlig.
God appetit! Lav mad derhjemme - det er velsmagende og budgetvenligt!